食品中幽门螺杆菌MALDI-TOF MS检测方法的建立与应用

论文摘要

建立用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDI-TOF MS）快速检测及鉴定食品中幽门螺杆菌的方法。以幽门螺杆菌标准菌株（Helicobacter pylori,ICDC 17001）为研究对象,讨论不同培养条件、样品前处理方法对鉴定结果的影响,确定最优方法。对人工污染幽门螺杆菌的牛奶、生肉进行检测,验证方法可行性。结果表明,MALDI-TOF MS具有较高的稳定性和准确性,可用于食品中幽门螺杆菌的快速、高通量的检测及鉴定。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•     1.1.1 试剂、培养基与菌株
•     1.1.2 主要仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 质谱图的采集和分析
•     1.2.2 培养基和培养时间的选择
•     1.2.3 样品前处理方法的选择
•     1.2.4 MALDI-TOF MS方法检测人工污染食品样品
•       1.2.4. 1 样品中幽门螺杆菌的分离[10]
•       1.2.4. 2 MALDI-TOF MS鉴定
• 2 结果与分析
•   2.1 培养基和培养时间的选择
•   2.2 样品前处理方法的选择
•   2.3 MALDI-TOF MS方法检测人工污染食品样品
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 郝小妹

关键词: 幽门螺杆菌,食品

来源: 现代食品 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 北京鑫汇迈科生物科技有限公司

分类号: O657.63;TS207.3

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.02.041

页码: 144-148

总页数: 5

文件大小: 1493K

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