家禽屠宰加工生产线增产增效新技术及其应用

论文摘要

对家禽屠宰加工生产线的生产环节进行分析,确定影响加工能力和工作效率的关键节点和HACCP控制点,分课题,分阶段进行研究,提高家禽屠宰加工生产线的加工能力和工作效率,实现自动化流水作业,肉鸡的最大加工能力达到12 500只/h,并对研究成果组织有效的实施和应用。

论文目录

• 1 家禽屠宰加工增产增效关键点分析
• 2 家禽屠宰加工增产增效关键技术研究
•   2.1 对禽笼卸载、输送、清洗消毒工艺研究
•     2.1.1 “台上卸载”和“同平卸载”方式
•     2.1.2 多级禽笼清洗技术
•   2.2 家禽多段致昏屠宰方法
•   2.3 实现浸烫、脱毛自动化加工
•   2.4 实现掏膛工序的自动化加工
•     2.4.1 直线切爪技术
•     2.4.2 宰杀悬挂输送线与掏膛悬挂输送线藕接
•     2.4.3 自动切肛
•     2.4.4 自动开膛
•     2.4.5 自动掏膛
•     2.4.6 真空吸肺
•   2.5 将活禽区称重方式转变为胴体称重方式
•   2.6 家禽胴体冷却技术研究
•     2.6.1 大容量、叶片格栅技术
•     2.6.2 上阶梯螺旋预冷机技术。
•     2.6.3 防止禽胴体滞留技术
•     2.6.4 红水冷却机组
•   2.7 对分割品加工工艺进行研究
•     2.7.1 肉品有序分离排列方法及其系统
•     2.7.2 影像分级系统
•   2.8 对副产品加工工艺进行研究
•     2.8.1 双联脱爪皮机组
•     2.8.2 胗油的自动分离技术
• 3 实施与应用
• 4 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 郭峰,张奎彪,马春辉,于蕾,赵明峰,柴云坤

关键词: 家禽,加工,工艺,自动化

来源: 肉类工业 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 吉林省艾斯克机电股份有限公司智能化家禽加工技术科技创新中心

基金: 国家重点研发计划项目(2018YFD0700803),国家科技支撑计划项目(2015BAD19B06),吉林省科技发展计划项目(20180312005ZX),(20150309005GX),(20130306059HJ),(20095005)

分类号: TS251.4

页码: 35-38

总页数: 4

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