农业院校大学生食品营养学公选课教学改革探讨

论文摘要

基于国家及社会对食品与营养学关注度的提升,农业院校大学生食品营养学公选课的改革也迫在眉睫。从食品营养学公选课开设的作用及意义、食品营养学公选课开设现状及过程中发现问题,并提出了符合目前食品营养学公选课的教学改革新举措,从教学方法、教材选择、学生互动以及考核方式等方面提出具体的改革方案,为农业院校大学生食品营养学公选课教学的改革提供了新的思路。

论文目录

• 一、开设食品营养学公选课的作用以及意义
• 二、食品营养学公选课开设现状及发现过程中的问题
•   （一）学生基础素质高低不同,理解产生偏差
•   （二）课程授课以“填鸭式”教学模式为主,缺乏互动
•   （三）课堂内容故步自封,不寻求创新
•   （四）结业考核过于松懈,不良影响凸显
• 三、食品营养学公选课改革探讨
•   （一）改善教学方式
•   （二）慎重选择教材
•   （三）改进教学方法
•   （四）改革考核制度

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 李宁,宋莲军,黄现青,高晓平,沈玥

关键词: 食品营养学,公选课,课程内容,教学质量

来源: 河南农业 2019年24期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

专业: 轻工业手工业,高等教育

单位: 河南农业大学食品科学技术学院

基金: 2019年河南省教育科学“十三五”规划一般课题“LBL,PBL双规式教学方法的研究与实践——以食品营养学为例”,项目编号:〔2019〕-JKGHYB-0031,2018年度中华农业科教基金教材建设研究项目,项目编号:NKJ201803054,2018年河南省高校精品在线开放课程“食品毒理学”,项目编号:36

分类号: G642;TS201.4-4

DOI: 10.15904/j.cnki.hnny.2019.24.008

页码: 19-20

总页数: 2

文件大小: 1077K

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