响应面法优化猕猴桃叶绿素提取工艺

论文摘要

以宜昌绿肉猕猴桃果肉为实验材料,采用浸提法,在单因素实验基础上,以OD666值为指标,根据Box-Behnken设计,采用4因素3水平响应面分析方法,对叶绿素提取条件进行优化研究,并对各因素（提取剂浓度、液料比、提取时间和提取温度）的显著性和交互作用进行了分析。结果表明:提取时间和提取温度是影响叶绿素提取的极显著因素（p<0.01）。优化所得工艺参数为:提取溶剂乙酸乙酯、液料比1.22∶1 mL/g、乙酸乙酯体积分数59.6%、提取时间236 min、提取温度59℃、吸光值为0.636±0.01,此时通过Arnon法测得叶绿素含量为27.73μg/g。

论文目录

• 1 材料和方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 工艺流程
•     1.2.2 叶绿素a （Chlorophyll a） 和叶绿素b （Chlorophyll b） 提取含量测定
•     1.2.3 果浆中叶绿素提取液吸光值测定
•     1.2.4 叶绿素提取的单因素实验
•     1.2.5 Box-Behnken法优化试验设计
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 检测波长的确定
•   2.2 单因素实验结果
•     2.2.1 不同提取溶剂浓度对绿肉猕猴桃中叶绿素提取的影响
•     2.2.2 不同液料比对绿肉猕猴桃中叶绿素提取的影响
•     2.2.3 不同提取温度对绿肉猕猴桃中叶绿素提取的影响
•     2.2.4 不同提取时间对绿肉猕猴桃中叶绿素提取的影响
•   2.3 响应面试验对叶绿素提取工艺参数的优化
•     2.3.1 回归模型的建立
•     2.3.2 响应面方差分析结果
•     2.3.3 两因素交互作用分析
•     2.3.4 反应条件的优化与模型验证
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张兵,雷生姣,张磊,石松松

关键词: 猕猴桃,叶绿素,试验设计,提取

来源: 食品工业科技 2019年07期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 三峡大学生物与制药学院湖北省生物酵素工程技术研究中心生物催化宜昌市重点实验室

基金: 湖北省宜昌市科技研究与开发项目(A15-204,A18-201)

分类号: TS255.1

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.07.034

页码: 199-204

总页数: 6

文件大小: 2360K

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