免疫磁珠技术分离检测熟制食品中的蜡样芽孢杆菌

论文摘要

目的建立一种免疫磁珠技术分离富集熟制食品中的蜡样芽孢杆菌。方法在一定量的蜡样芽孢杆菌体系中优化免疫磁珠与抗体用量以及最佳反应时间。在最佳实验条件下,对免疫磁珠分离蜡样芽孢杆菌的敏感性和特异性进行实验,幵对实际熟制食品的蜡样芽孢杆菌进行分离。结果最终确定了蜡样芽孢杆菌抗体添加量50μg/mL、免疫磁珠添加量100μL,免疫磁珠与菌液最佳作用时间为15 min,当菌液稀释度达到10-7,免疫磁珠法仍然可以检出,相应的细菌数为4 CFU/mL。结论本实验制备的免疫磁珠技术灵敏性高,特异性好,节省了检测时间和费用,适用于食品中的蜡样芽孢杆菌的检测。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料与方法
•   2.1 试剂、仪器与材料
•   2.2 方法
•     2.2.1 蜡样芽孢杆菌菌种活化
•     2.2.2 抗体添加量的确定
•     2.2.3 免疫磁珠添加量的确定
•     2.2.4 免疫磁珠与菌液最佳反应时间
•     2.2.5 免疫磁珠分离蜡样芽孢杆菌的敏感性试验
•     2.2.6 免疫磁珠分离蜡样芽孢杆菌的特异性试验
•     2.2.7 熟制样品的检测
• 3 结果与分析
•   3.1 抗体添加量的确定
•   3.2 免疫磁珠添加量的确定
•   3.3 免疫磁珠与菌液最佳反应时间
•   3.4 免疫磁珠分离蜡样芽孢杆菌的敏感性试验
•   3.5 免疫磁珠分离蜡样芽孢杆菌的特异性试验
•   3.6 熟制食品检测
• 4 小结

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 平洋,谭静,王晓瑞,朱海华,王法云,周莉

关键词: 蜡样芽孢杆菌,检测,免疫磁珠

来源: 食品安全质量检测学报 2019年20期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 河南省商业科学研究所有限责任公司

基金: 河南省科学院基本科研业务费项目(190611031)~~

分类号: TS207.4;O652

DOI: 10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.20.040

页码: 6963-6967

总页数: 5

文件大小: 1141K

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