基于量子点荧光探针的过氧化氢酶活性及酶量的快速测定

论文摘要

[目的]提出一种基于量子点荧光探针的过氧化氢酶活性及酶量检测方法。[方法]以谷胱甘肽（GSH）稳定的CdTe/CdS量子点为荧光探针,对过氧化氢酶活性及酶量进行定量分析。[结果]酶活性检测基于荧光猝灭法,对荧光猝灭机理进行探讨,并对试验参数进行优化,得到反应溶液最优pH为9,量子点与过氧化氢最优反应时间为10 min。在最优条件下,对过氧化氢酶活性进行检测,检测范围为0.25～12.00U/L,过氧化氢和酶反应前后荧光差值（F1-Fn）与猝灭前荧光值（F0）的比与过氧化氢酶活性有较好的相关性（R2=0.953）。酶量检测基于竞争免疫荧光法,通过对固化时间、抗体浓度等参数的优化,获得酶量检测的最优模型,检测范围为0.04～1.40 mg/L（R2=0.964）。通过简单的样品前处理,对大米中的过氧化氢酶活性及酶量进行检测,得到酶活性检测加标回收率为92.0%～114.0%,酶量检测加标回收率为85.0%～115.0%。[结论]该方法操作简单、准确、灵敏,通过一次简单的样品前处理,获得酶活性及酶量检测的食品样品提取液,为食品中过氧化氢酶活性及酶量的快速测定提供了一种新的思路。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 仪器与试剂
•   1.2 过氧化氢酶活性检测
•   1.3 过氧化氢酶量检测
•     1.3.1 过氧化氢酶抗体-磁性粒子复合物。
•     1.3.2 过氧化氢酶-量子点复合物。
•   1.4 酶活性及酶量检测原理
•   1.5 加标回收试验
• 2 结果与分析
•   2.1 基于量子点猝灭的酶活性检测
•     2.1.1 猝灭机理探讨。
•     2.1.2 检测参数优化。
•     2.1.3 预测模型建立。
•   2.2 基于量子点免疫荧光的酶量检测
•     2.2.1 检测参数优化。
•     2.2.2 模型建立。
•   2.3 实际样品的检测
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 翟晨,王书雅,时超,黄蔚霞

关键词: 量子点,荧光探针,过氧化氢酶活性,过氧化氢酶量,快速测定

来源: 安徽农业科学 2019年11期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学

单位: 中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室

基金: 国家重点研发计划(2016YFD041204)

分类号: O657.3;O629.8

页码: 194-197+206

总页数: 5

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