海洋巨大芽孢杆菌产脂肽的培养基优化

论文摘要

该课题组分离得到一株对黄曲霉有良好抑制作用的海洋巨大芽孢杆菌,对其产抗菌脂肽的发酵培养基进行优化。结果表明,5种基础发酵培养基中的Landy修饰培养基为最佳培养基;PB实验结果表明葡萄糖（P=0.0004）对抗菌脂肽的产量为正效应,影响程度大,且为发酵培养基的唯一碳源。由于葡萄糖的添加量过大,将导致发酵物过于黏稠,不利于离心去除菌体及抗菌物质的分离纯化,因此只选取酵母浸膏（P<0.0001）、KH2PO4（P<0.0001）、MgSO4（P=0.0005）及CuSO4（P=0.0035）作为影响产量的关键因子。在此基础上,通过BBD响应曲面法确定了关键因子的最佳水平及交互作用并建立了产抗菌脂肽的二次多项数学模型,之后对最佳发酵工艺进行了预测,利用回归方程得到抗菌脂肽产量最高时各关键因子的最优组合:MgSO4 0.78 g/L、酵母浸膏0.05 g/L、KH2PO41.50g/L、CuSO4 0.39 mg/L。利用优化后的发酵培养基产生的抗菌脂肽含量为（571.26±9.72）mg/L,为优化前产量的1.82倍。研究结果为产抑制黄曲霉的抗菌脂肽大规模生产奠定基础。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料
•     1.1.1 菌种
•     1.1.2 培养基
•       1.1.2. 1 种子液培养基
•       1.1.2. 2 基础发酵培养基
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 海洋巨大芽孢杆菌的培养
•     1.3.2 抗菌脂肽的提取及其粗提物含量测定
•     1.3.3 抑菌活性的检测
•   1.4 培养基的优化
•     1.4.1 发酵培养基的选择
•     1.4.2 Plackett-Burman实验设计
•     1.4.3 Box-Behnken实验设计
• 2 结果与分析
•   2.1 发酵培养基的选择
•   2.2 产抗菌脂肽发酵培养基关键因子的确定
•   2.3 响应面实验设计及结果
•   2.4 模型验证
•   2.5 脂肽抑菌活性的测定结果
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王孟娟,马云晓,孔青,牟海津

关键词: 海洋巨大芽孢杆菌,脂肽,培养基优化,实验,响应曲面法

来源: 食品科技 2019年07期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 中国海洋大学食品科学与工程学院

基金: 国家重点研发计划项目(2017YFC1600703),国家自然科学基金项目(31471657),青岛市科技计划项目(16-6-2-39-nsh)

分类号: TS201.3

DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.07.004

页码: 23-29

总页数: 7

文件大小: 3497K

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