方便面蒸煮节能及工艺优化

论文摘要

通过高温冷凝水闪蒸汽回收和蒸箱尾气回收改造,大幅降低方便面生产设备能耗;通过蒸汽精确加湿改造,提高面条蒸煮糊化度,提高产品质量。

论文目录

• 0 引言
• 1 方便面生产工艺
• 2 面条蒸煮 （糊化）
•   2.1 蒸煮的目的
•   2.2 蒸煮设备
•     2.2.1 加压蒸煮设备
•     2.2.2 常压蒸煮设备
•   2.3 蒸煮工艺
•     2.3.1 蒸面温度
•     2.3.2 面条水分
•     2.3.3 蒸面时间
•     2.3.4 蒸汽湿度
• 3 蒸箱节能
•   3.1 蒸箱能效分析
•     3.1.1 进入蒸箱热量
•     3.1.2 面条吸收热量
•     3.1.3 烟囱排走热量
•   3.2 节能改造措
•     3.2.1 生产线冷凝水闪蒸汽回收
•       3.2.1. 1 闪蒸汽回收节能改造措施
•       3.2.1. 2 闪蒸汽回收节省蒸汽量
•     3.2.2 蒸箱尾气回收
•       3.2.2. 1 蒸箱尾气回收节能改造措施
•       3.2.2. 2 尾气回收节省蒸汽量
•   3.3 节能效果
• 4 蒸煮工艺优化
•   4.1 现有加湿办法
•     4.1.1 蒸汽提前降压
•     4.1.2 增加饱和罐
•     4.1.3 往蒸箱分汽缸加水
•   4.2 雾化精控加湿
•     4.2.1 实施方案 （图4）
•     4.2.2 实施效果
• 5 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 欧阳健安,曾尚浩,吴晏

关键词: 方便面,蒸煮,节能,优化

来源: 设备管理与维修 2019年07期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 佛山市丰川节能科技有限公司

分类号: TS217

DOI: 10.16621/j.cnki.issn1001-0599.2019.04.03

页码: 14-16

总页数: 3

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