导读:本文包含了玉米浸泡水论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:蛋白,玉米,性质,功能,大豆,糖蜜,酵母菌。
玉米浸泡水论文文献综述
鲁晶晶,郑喜群,刘晓兰,刘志胜[1]（2011）在《碱溶酸沉法提纯玉米浸泡水粗蛋白的工艺优化》一文中研究指出以玉米浸泡水粗蛋白为原料,通过单因素实验初步确定碱溶酸沉法提纯玉米浸泡水粗蛋白的条件。在单因素基础上选取影响蛋白质提纯效果明显的叁个因素:碱溶阶段pH、浸提时间、料液比,进行响应面设计。得到了优化的提纯条件:温度45℃,碱溶阶段pH12,浸提时间20min,料液比(W∶V)1∶35、酸沉阶段pH5.5。在此条件下,玉米浸泡水的蛋白质含量为91.84%,提取率为70.06%。(本文来源于《食品工业科技》期刊2011年10期）
郑喜群,鲁晶晶,刘晓兰,刘志胜[2]（2011）在《玉米浸泡水浓缩蛋白功能性质的研究》一文中研究指出以玉米浸泡水浓缩蛋白(CSWPC)为研究对象,研究了不同因素对其功能性质的影响,并与大豆分离蛋白(SPI)作比较。结果表明:CSWPC的乳化性、黏度略低于大豆分离蛋白,但是具有良好的乳化稳定性、起泡性、泡沫稳定性、凝胶性及吸油性。在蛋白浓度为1-3%、离子强度为0.15-0.3 mol/L的碱性范围内,乳化性及乳化稳定性较好;较低蔗糖浓度时CSWPC的起泡能力较强,但是泡沫稳定性在较高的蔗糖浓度下较好;蛋白浓度越大凝胶性越好;随着温度的升高吸油性逐渐增强,但增加幅度不大。(本文来源于《Proceedings of 2011 International Conference on Biomedicine and Engineering（ISBE 2011 V4）》期刊2011-08-04）
郑喜群,鲁晶晶,刘晓兰,刘志胜[3]（2010）在《玉米浸泡水浓缩蛋白功能性质的研究》一文中研究指出以玉米浸泡水浓缩蛋白(CSWPC)为研究对象,研究了不同因素对其功能性质的影响,并与大豆分离蛋白(SPI)作比较。结果表明:CSWPC的乳化性、黏度略低于大豆分离蛋白,但是具有良好的乳化稳定性、起泡性、泡沫稳定性、凝胶性及吸油性。在蛋白浓度为1-3%、离子强度为0.15-0.3mol/L的碱性范围内,乳化性及乳化稳定性较好;较低蔗糖浓度时CSWPC的起泡能力较强,但是泡沫稳定性在较高的蔗糖浓度下较好;蛋白浓度越大凝胶性越好;随着温度的升高吸油性逐渐增强,但增加幅度不大。(本文来源于《Proceedings of 2010 First International Conference on Cellular,Molecular Biology, Biophysics and Bioengineering(Volume 7)》期刊2010-12-25）
郑喜群,鲁晶晶,刘晓兰,刘志胜[4]（2010）在《玉米浸泡水粗蛋白提纯工艺条件的优化》一文中研究指出玉米浸泡水含有3%～4%的蛋白质,但并未被充分的开发利用。本文以玉米浸泡水粗蛋白为原料,通过单因素试验初步确定碱溶酸沉法提纯玉米浸泡水粗蛋白的条件。在单因素基础上选取影响蛋白提纯效果明显的叁个因素:碱溶阶段pH、浸提时间、料液比,进行响应面设计,得到了优化的提纯条件:温度45℃,碱溶阶段pH 11.90,浸提时间20.10min,料液比(W:V)1:35.1、酸沉阶段pH 5.5。此时,玉米浸泡水蛋白纯度可达91.84%,提取率为70.06%。(本文来源于《2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集》期刊2010-12-10）
鲁晶晶[5]（2010）在《玉米浸泡水蛋白的提纯、性质研究及应用》一文中研究指出玉米浸泡水是玉米湿法生产淀粉时产生的有机废水,其中含有3 ~ 4 %的蛋白质。玉米浸泡水蛋白具有增强人体免疫力、抗氧化等生理活性特点,是目前尚未充分开发利用的蛋白资源。如果能将玉米浸泡水中蛋白质提取出来,不但可以提高工厂的经济效益,解决环境污染的问题,同时还可以开发新的蛋白资源。本文以玉米浸泡水粗蛋白为原料,经硫酸铵盐析提纯后,初步研究其性质。根据其性质,研究采用醇洗及碱溶酸沉两种方法进一步纯化玉米浸泡水粗蛋白的工艺条件,然后研究提纯后的玉米浸泡水浓缩蛋白的功能性质,最后将其添加到火腿肠中,研究其添加量对火腿肠质构特性的影响。采用40 %饱和硫酸铵盐析,分离提纯玉米浸泡水粗蛋白,纯度达到84.57 % (w/w),达到了玉米浸泡水浓缩蛋白的水平,经透析除盐后,研究其基本组成及性质。结果表明:玉米浸泡水蛋白中含有较多的疏水性氨基酸和酸性氨基酸,且脯氨酸含量最高;同时,由于疏水性氨基酸含量的增加使其具有较好的热稳定性;SDS-PAGE电泳和Sephadex-G50凝胶层析表明玉米浸泡水浓缩蛋白的分子量主要分布在10000 Da以下。采用乙醇醇洗和碱溶酸沉两种方法对玉米浸泡水粗蛋白进行提纯。实验结果表明:醇洗方法不适用于提纯玉米浸泡水粗蛋白;实验范围内,碱溶酸沉法提纯玉米浸泡水粗蛋白的适宜条件为:温度25℃,碱溶阶段pH 12,浸提时间20 min,料液比(W:V)l:35,酸沉阶段pH 5.5。经提纯后玉米浸泡水蛋白的得率为70.06 %,纯度可达到91.84 %。因此,选用碱溶酸沉法提纯玉米浸泡水粗蛋白。以大豆分离蛋白做对照,对玉米浸泡水浓缩蛋白功能性质进行了评价,结果表明:CSWPC的乳化稳定性、起泡性及其稳定性、吸油性以及凝胶形成性都优于大豆分离蛋白;CSWPC在NaCl浓度为0.15 mol/L、温度为70℃、远离等电点的偏碱环境中有良好的溶解性;其持水性随着pH逐渐增加而增大,随着温度和NaCl浓度的增加而减小,在60℃,NaCl浓度0.15 mol/L、pH为10时持水性最好;在温度为80℃,蛋白浓度为2 %的偏酸环境中CSWPC溶液的黏度较低。在火腿肠中添加玉米浸泡水浓缩蛋白,使火腿肠得率提高了14.4 %,且对火腿肠的色泽和质构特性都有影响。当蛋白添加量在0.5 ~ 1 %的范围内火腿肠的外观肠体干爽,无粘液,不破损,颜色均匀一致,组织致密,有弹性。(本文来源于《齐齐哈尔大学》期刊2010-11-30）
郑喜群,刘文丽,刘晓兰,孙利力[6]（2010）在《酶解条件对玉米浸泡水蛋白水解液物性的影响》一文中研究指出采用复合蛋白酶Protamex酶解玉米浸泡水蛋白,研究了水解液在不同加酶量和水解时间下的溶解度、粘度、乳化性、发泡性等物性。结果表明:在加酶量0·36%~0·81%(w/w底物)的范围内,各加酶量下水解液溶解性和粘度随水解时间增加呈总体增加的趋势,但增加幅度不大;水解液的起泡性和泡沫稳定性随水解时间的增加也呈总体增加的趋势,两性质最佳的水解条件是加酶量0·54%(w/w底物),水解90min;水解液的乳化性随水解时间的增加还呈总体增加的趋势,乳化性最佳水解条件是加酶量0·81%(w/w底物),水解60min。(本文来源于《食品工业科技》期刊2010年07期）
李小雨[7]（2010）在《多菌种发酵玉米浸泡水和糖蜜生产单细胞蛋白》一文中研究指出玉米浸泡水和废糖蜜是玉米生产结晶葡萄糖的主要副产物。有效合理地利用这些副产物一直是玉米加工业关注的问题。玉米浸泡水的营养丰富,废糖蜜主要成分是葡萄糖、麦芽糖和低聚麦芽糖。玉米浸泡水和糖蜜的混合物是微生物生长理想的培养基。本研究主要以玉米为原料生产结晶葡萄糖的废糖蜜和玉米浸泡水原料,利用混合酵母菌种深层液态发酵生产单细胞蛋白饲料,既解决了环境污染的问题,又使玉米的下脚料取得了经济效益最大化。本研究对产朊假丝酵母、白地霉和热带假丝酵母叁种不同的酵母菌种在玉米浸泡水与糖蜜的混合液中的生长特性进行了研究,得出产朊假丝酵母在第48h时,发酵液的干物质量达到最大为5.84 g/100mL,其粗蛋白含量也达到了最大为1.29 g/100mL;白地霉在第44 h时,发酵液的干物质量达到最大为5.61 g/100mL,粗蛋白含量高达1.37 g/100mL;热带假丝酵母的干物质在第44 h时达到最大为5.78 g/100mL,其粗蛋白含量达到1.25 g/100mL。通过对单一菌种和混合菌种发酵进行对比得出:当白地霉与热带假丝酵母混合菌种发酵时所得到的干物质量最大为5.87 g/100ml,粗蛋白含量也为最高为1.78 g/100mL。选择白地霉与热带假丝酵母作为发酵菌种。通过原料分析,并对单细胞蛋白生产的工艺进行优化,最终得出:当采用白地霉与热带假丝酵母以1:1的组合以10%的接种量接种到玉米浸泡水与糖蜜的配比为2.5:1、装液量为15%发酵液中、尿素的添加量为3.5 g/100mL、pH为3.5、温度为30℃、发酵48 h可得到单细胞蛋白干物质为8.07 g/100mL,粗蛋白含量为5.27 g/100mL。在最佳工艺条件下生产的单细胞蛋白成品中的粗蛋白含量、矿物质元素及氨基酸含量等主要成分进行分析得出,饲料中粗蛋白含量达70.18%,含有磷、钙、铁、镁、锌等多种矿物质元素,且各种氨基酸含量均较丰富,具有极高的营养价值。(本文来源于《哈尔滨工业大学》期刊2010-06-26）
刘文丽,郑喜群,刘晓兰[8]（2010）在《pH对玉米浸泡水蛋白水解产物功能性质的影响》一文中研究指出采用复合蛋白酶Protamex对玉米浸泡水蛋白进行水解,得到玉米浸泡水蛋白水解产物。研究了不同pH条件下,水解产物溶解性、黏度、乳化性及乳化稳定性、起泡性及泡沫稳定性的变化。结果表明:玉米浸泡水蛋白水解产物的溶解性受pH的影响不大,在pH4～10范围内都具有较好的溶解性;在所研究的pH范围内水解产物黏度变化幅度不大;在等电点6.9两侧表现出很好的起泡性,其他pH趋于平稳;水解产物的泡沫稳定性、乳化性及乳化稳定性随pH的变化变化不大,基本不受pH的影响。玉米浸泡水蛋白水解产物的优良功能性质更有利于其在食品行业中的应用。(本文来源于《食品科技》期刊2010年06期）
梁燕,李景红,李忠林[9]（2009）在《玉米淀粉浸泡水的回用及内循环反应器的应用——以我国西北某企业为例》一文中研究指出玉米淀粉生产废水属高浓度有机废水,可生化性好,处理难度大。以我国西北某玉米淀粉生产企业为例,采用离子交换柱将玉米浸泡水提取菲叮,玉米浸泡水回用率达到100%,并在原污水处理站工艺上增加了IC(内循环)反应器,使处理后污水目标水质达到《污水综合排放标准》(GB8978-1996)一级排放标准,大大减少污染物的排放,对控制玉米淀粉生产废水的污染有重要借鉴意义。(本文来源于《农技服务》期刊2009年10期）
王术贵,熊万刚[10]（2009）在《直接利用玉米浸泡水发酵生产丁醇》一文中研究指出本文对以玉米浸泡水为基础营养的简化培养基组份进行了优化,直接用于丁醇发酵生产。结果表明,由5.5%淀粉、8.5%玉米浸泡水和0.2%KH2PO4组成的发酵培养基获得了19.3g/L的总溶剂产量,其中丁醇占比达到64.1%,结果好于完全培养基丁醇占比。为玉米浸泡水的利用开辟了新的途径。(本文来源于《发酵科技通讯》期刊2009年03期）
玉米浸泡水论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以玉米浸泡水浓缩蛋白(CSWPC)为研究对象,研究了不同因素对其功能性质的影响,并与大豆分离蛋白(SPI)作比较。结果表明:CSWPC的乳化性、黏度略低于大豆分离蛋白,但是具有良好的乳化稳定性、起泡性、泡沫稳定性、凝胶性及吸油性。在蛋白浓度为1-3%、离子强度为0.15-0.3 mol/L的碱性范围内,乳化性及乳化稳定性较好;较低蔗糖浓度时CSWPC的起泡能力较强,但是泡沫稳定性在较高的蔗糖浓度下较好;蛋白浓度越大凝胶性越好;随着温度的升高吸油性逐渐增强,但增加幅度不大。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
玉米浸泡水论文参考文献
[1].鲁晶晶,郑喜群,刘晓兰,刘志胜.碱溶酸沉法提纯玉米浸泡水粗蛋白的工艺优化[J].食品工业科技.2011
[2].郑喜群,鲁晶晶,刘晓兰,刘志胜.玉米浸泡水浓缩蛋白功能性质的研究[C].Proceedingsof2011InternationalConferenceonBiomedicineandEngineering（ISBE2011V4）.2011
[3].郑喜群,鲁晶晶,刘晓兰,刘志胜.玉米浸泡水浓缩蛋白功能性质的研究[C].Proceedingsof2010FirstInternationalConferenceonCellular,MolecularBiology,BiophysicsandBioengineering(Volume7).2010
[4].郑喜群,鲁晶晶,刘晓兰,刘志胜.玉米浸泡水粗蛋白提纯工艺条件的优化[C].2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集.2010
[5].鲁晶晶.玉米浸泡水蛋白的提纯、性质研究及应用[D].齐齐哈尔大学.2010
[6].郑喜群,刘文丽,刘晓兰,孙利力.酶解条件对玉米浸泡水蛋白水解液物性的影响[J].食品工业科技.2010
[7].李小雨.多菌种发酵玉米浸泡水和糖蜜生产单细胞蛋白[D].哈尔滨工业大学.2010
[8].刘文丽,郑喜群,刘晓兰.pH对玉米浸泡水蛋白水解产物功能性质的影响[J].食品科技.2010
[9].梁燕,李景红,李忠林.玉米淀粉浸泡水的回用及内循环反应器的应用——以我国西北某企业为例[J].农技服务.2009
[10].王术贵,熊万刚.直接利用玉米浸泡水发酵生产丁醇[J].发酵科技通讯.2009
论文知识图
