论文摘要
12月26日从湖北经济学院获悉，由该校和湖北省商务厅联合编著的《中国楚菜大典》（以下简称《大典》）付梓出版，该书首次全面梳理楚菜的重点技艺和特色菜品，揭示楚菜基本味型根本——咸鲜。正宗楚菜只在一个“鲜”方方爱武昌鱼、排骨煨汤，池莉钟情于菜薹，董宏猷爱?关键词：
论文目录
文章来源
类型: 报纸
作者: 龚雪,尹青山
关键词: 咸鲜味,湖北经济学院,武昌鱼
来源: 湖北日报 2019-12-27
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
分类号: TS971
DOI: 10.28310/n.cnki.nhbbr.2019.001104
总页数: 1
文件大小: 54k
下载量: 2
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