生物技术在食品安全检测中的应用

论文摘要

随着社会经济发展的飞速进步,国民生活质量有了显著提高,但同时社会问题频现,食品安全问题与民生问题密切相关。如三聚氰胺毒奶粉事件、地沟油、瘦肉精等食品安全问题层出不穷。

论文目录

• 1 生物技术的概念含义和基本特点
• 2 生物技术在食品安全检测中的应用
•   2.1 生物芯片技术
•   2.2 生物传感器技术
•   2.3 免疫学检测技术
•   2.4 PCR技术
•   2.5 DNA探针技术
• 3 生物技术在食品安全检测中的具体应用
•   3.1 食品内部微生物的检测
•   3.2 食品剩余农药检测
• 4 总结

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 董泽华

关键词: 生物技术,食品安全,食品安全检测

来源: 现代食品 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 山西农业大学信息学院

分类号: TS207.3

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.03.042

页码: 140-142

总页数: 3

文件大小: 1391K

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