超临界萃取参数对番茄红素产量及抗氧化活性的影响

论文摘要

本研究探讨了超临界二氧化碳（SC-CO2）萃取番茄皮的3种参数对番茄红素提取率和抗氧化活性的影响。采用Box and Behnken设计,研究了3个独立变量（温度40℃～100℃,压力20～40 MPa,流速1.0～2.0 m L/min）对番茄红素产量的影响;TEAC试验用于评估来自SC-CO2流体萃取物的抗氧化活性。研究显示,SC-CO2萃取温度、压力和温度的二次方是影响番茄红素产量的显著正影响因素（p<0.05）。在100℃、40 MPa和1.5 mL/min时总番茄红素提取含量最大（29.88μg/g）。SC-CO2流体萃取参数对提取物抗氧化活性有显著影响。当提取温度从40℃升高到70℃时,抗氧化剂活性没有显著差异（p>0.05）,但当温度高于70℃时抗氧化活性逐渐降低。当操作温度从40℃升高到100℃时,全反式番茄红素与顺式异构体的比例从2.79变为1.39,表明由于产生顺式异构体而提高了生物利用度。SC-CO2流体萃取压力和流速对抗氧化活性没有显著影响。

论文目录

• 1 结果与分析
•   1.1 温度、压力和流速对番茄红素产量的影响
•   1.2 压力、温度和流速对抗氧化活性的影响
• 2 讨论
• 3 材料与方法
•   3.1 样品制备和药品
•   3.2 超临界流体萃取
•   3.3 实验设计
•   3.4 HPLC分析
•   3.5 Trolox当量抗氧化能力 （TEAC） 的测定
•   3.6 统计分析
• 作者贡献

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 邓爱华,汤须崇,刘凤英,谢鹏,王云,易梦媛

关键词: 超临界二氧化碳萃取,番茄,番茄红素,抗氧化活性,温度

来源: 分子植物育种 2019年02期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 湖南文理学院生命与环境科学学院,华侨大学化工学院

基金: 湖南省自然科学基金(2017JJ4043),湖南文理学院博士科研启动项目(17BSQD10),湖南省教育厅重点项目(17A154),中央引导地方科技发展专项资金(2017XF5031),厦门市产学研协同创新项目(3502720173051)共同资助

分类号: TS209

DOI: 10.13271/j.mpb.017.000620

页码: 620-625

总页数: 6

文件大小: 1365K

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