消费的现代性:20世纪初的西式餐饮与都市生活

消费的现代性:20世纪初的西式餐饮与都市生活

论文摘要

20世纪初,西式餐饮作为都市生活的新元素,代表着趋新与时尚的社会风气。西式饭店与西餐馆不仅是都市现代景观的构成部分,也是现代生活方式的象征。西餐与都市上层社会成员的身份认同相联系,使西式餐饮消费成为都市精英标榜其社会身份的一个方式。与此同时,西餐与文明、卫生等现代观念建立了潜在的关联,折射出清末都市物质生活的现代性演变趋向。

论文目录

  • 一趋新与时尚:都市生活的新元素
  • 二身份认同:西式餐饮的消费者
  • 三文明与卫生:现代生活观念的浸染
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 田涛,尹斯洋

    关键词: 西餐文化,现代卫生观念,清末

    来源: 城市史研究 2019年02期

    年度: 2019

    分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

    专业: 一般服务业

    单位: 天津师范大学历史文化学院

    基金: 天津师范大学2018年博士研究生学术新人资助项目(项目号:2018BSXR007)阶段性成果

    分类号: TS971

    页码: 182-197

    总页数: 16

    文件大小: 2113K

    下载量: 58

    相关论文文献

    • [1].信息化背景下餐饮服务与管理方式的创新[J]. 黑龙江科学 2019(23)
    • [2].“小餐饮不可上线经营”是削足适履[J]. 理论与当代 2019(12)
    • [3].现代学徒制背景下高职《餐饮服务与管理》课程改革[J]. 河北职业教育 2019(06)
    • [4].山西餐饮产业竞争力提升路径研究[J]. 太原师范学院学报(社会科学版) 2019(05)
    • [5].甘肃省查处116家山寨“放哈”餐饮店[J]. 中国价格监管与反垄断 2019(10)
    • [6].有老字号靠它年入2亿餐饮数字化正走进新时代[J]. 品牌研究 2019(16)
    • [7].餐饮收集废油的重利用技术研究进展[J]. 环境保护与循环经济 2019(12)
    • [8].餐饮油烟精准监测[J]. 环境 2020(01)
    • [9].餐饮企业低钠营养菜点设计及其意义[J]. 四川旅游学院学报 2020(01)
    • [10].服务区餐饮经济是下一个风口?[J]. 中国公路 2020(06)
    • [11].创新发展背景下智慧餐饮人才培养研究[J]. 营销界 2019(52)
    • [12].从西贝贾国龙呼吁,看疫情下餐饮企业的存活之道[J]. 销售与市场(管理版) 2020(03)
    • [13].关于翻糖蛋糕引入餐饮专业的教学改革研究[J]. 农产品加工 2020(05)
    • [14].智慧餐饮时代高职《餐饮服务与管理》课程改革探索[J]. 广东蚕业 2019(10)
    • [15].移动互联环境下餐饮外卖企业发展动因及运营优化研究[J]. 南宁职业技术学院学报 2020(01)
    • [16].新型冠状病毒肺炎疫情对餐饮企业的冲击及其应对建议[J]. 商场现代化 2020(06)
    • [17].网络餐饮消费问题分析及对策建议[J]. 中国市场监管研究 2020(03)
    • [18].我国餐饮油烟排放标准现状及分析[J]. 环境保护与循环经济 2020(04)
    • [19].旅游饭店餐饮服务存在的问题及解决对策[J]. 花炮科技与市场 2020(02)
    • [20].餐饮企业中国本土化4P策略浅析——基于SWOT分析[J]. 科技经济导刊 2020(12)
    • [21].新时期高校后勤餐饮建设新思考[J]. 才智 2020(12)
    • [22].聚力网络餐饮监督 护航产业有序发展[J]. 福建质量技术监督 2020(02)
    • [23].供给侧视角下养老餐饮需求分析及发展模式研究[J]. 现代食品 2020(10)
    • [24].餐饮油烟排放在线监测仪器研究现状与进展[J]. 能源研究与信息 2020(01)
    • [25].“双高”建设背景下餐饮产业学院构建与发展的探索[J]. 高等职业教育(天津职业大学学报) 2020(02)
    • [26].餐饮企业的困境及对策研究[J]. 商场现代化 2020(09)
    • [27].6月餐饮市场经济逐步复苏 企业要坚持防疫工作常态化[J]. 中国食品学报 2020(07)
    • [28].兰州市网红餐饮发展中的问题与对策分析[J]. 现代食品 2020(11)
    • [29].基层餐饮安全存在的主要问题及建议[J]. 现代食品 2020(11)
    • [30].网络营销对餐饮企业和食品企业影响的研究[J]. 食品安全导刊 2020(18)

    标签:;  ;  ;  

    消费的现代性:20世纪初的西式餐饮与都市生活
    下载Doc文档

    猜你喜欢