任务驱动教学法在中职食品加工专业课教学中的应用

论文摘要

中职食品加工学生不仅需要一定的理论知识,更需要实践操作能力、沟通协作能力和解决问题的能力,任务驱动教学法在中职食品加工专业课教学中的广泛应用可以提高学生的各方面能力,教师的教学水平和教学效果也会大幅提升,全面提高教学质量。

论文目录

• 一、中职食品加工专业课程特点
•   （一）专业课设置
•   （二）专业课程要求
• 二、中职食品加工学生的特点
• 三、任务驱动教学法的特点
•   （一）定义
•   （二）优势
•   （三）环节
• 四、任务驱动教学法在中职食品加工专业课教学中的应用
•   （一）任务驱动教学法在食品加工专业课教学中的要求
•     1. 转变角色，提高课堂设计能力
•     2. 在专业课的教学活动中融入多元评价体系
•     3. 任务驱动教学法应成为主要的教学方式
•   （二）任务驱动教学法在食品加工专业课教学中的基本模式
•     1. 设置校本教材
•     2. 根据学生能力开展任务驱动教学法
•     3. 不断完善的多元化评价机制
• 五、海绵蛋糕的起发任务驱动法教学设计
•   （一）教学对象
•   （二）任务选定
•   （三）任务研究
•   （四）任务方案确定
•   （五）任务实施
•   （六）任务评价
•   （七）任务拓展
• 六、任务驱动教学法的不足
•   （一）对教师的要求提高
•   （二）无法照顾到每个学生
•   （三）需要校方资金投入
• 七、结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 黄文杰

关键词: 中职,食品加工专业,任务驱动法,应用分析

来源: 现代职业教育 2019年30期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,职业教育

单位: 莱西市职业中等专业学校

分类号: TS205-4;G712.4

页码: 176-177

总页数: 2

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