米浆水全循环利用过程微生物菌群变化规律研究

论文摘要

对米浆水全循环利用过程中微生物菌群的变化规律进行研究,为进一步探究米浆水全循环利用的可行性提供理论依据.结果表明:5 h循环浸米工艺,前期乳酸菌和其他细菌均快速增加,且其他细菌的增加速度较乳酸菌快,后期乳酸菌快速繁殖,其他菌则受其抑制迅速减少,米浆水酸度短期趋于平衡,非常适合周期性投料操作;12 h循环浸米工艺,酸度同样能够在短期内趋于平衡,且可操作性较强;24 h循环浸米工艺,前期微生物菌群繁殖速度相对缓慢,米浆水酸度稳定周期较长,但可操作性最强,同样适合连续性投料操作.

论文目录

• 0 引 言
• 1 材料与方法
•   1.1 材料
•   1.2 检测指标和方法[9]
•   1.3 浸米试验方法
•     1.3.1 传统浸米试验
•     1.3.2 米浆水全循环利用浸米试验
• 2 结果与分析
•   2.1 传统浸米过程米浆水理化指标检测结果
•   2.2 米浆水全循环利用浸米试验结果
•     2.2.1 5 h循环浸米工艺对米浆水酸度及微生物影响
•     2.2.2 12 h循环浸米工艺对米浆水酸度、pH、含氮量影响
•     2.2.3 24 h循环浸米工艺对米浆水酸度及微生物的影响
•     2.2.4 六种培养基微生物初步鉴定
• 3 结 论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 陈晓慧,蔡章艳,陶娟,冯淑婷,金枫雄,蒋新龙

关键词: 米浆水,循环利用,酸度,微生物菌群

来源: 浙江树人大学学报(自然科学版) 2019年01期

年度: 2019

分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 浙江树人大学生物与环境工程学院

基金: 2018年度国家级大学生创新创业训练计划项目(201811842026),浙江省第十届大学生生命科学竞赛项目

分类号: TS262.4

页码: 23-27+33

总页数: 6

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