论文摘要
保质期对于食品生产企业和消费者都是至关重要的。食品保质期是由食品自身特性、食品包装类型和食品生产工艺等决定,受多种因素影响,不能一概而论。国家标准中没有对保质期加以规范,也没有具体的法律法规对保质期的试验方法做统一规定。国内外对食品保质期预测的研究,除了建立接近实际的数学模型外,也有很多简便、快速的方法。本文借助于日常生活中常见的一些预包装食品,分享和探讨一些保质期制定试验的方法和思路。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 孙楚楠,楚炎沛
关键词: 保质期,试验方法,探讨,稳定性试验,加速试验,数学模型
来源: 现代面粉工业 2019年01期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 华中科技大学
分类号: TS205
页码: 25-28
总页数: 4
文件大小: 96K
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