种间嫁接对中粒种咖啡品质的影响

论文摘要

为探明种间嫁接对中粒种咖啡品质的影响,采用大粒种(查理种) 16号为砧木,中粒种热研3号为接穗进行种间嫁接大田试验,以未嫁接中粒种为对照。对嫁接与未嫁接的咖啡豆样品进行物理特性、化学组分含量和杯品品质测定和分析。结果表明:嫁接后大部分咖啡米粒径分布在>7.0 mm和>6.5 mm范围内,而未嫁接大部分咖啡米粒径分布在>6.0 mm和>5.0 mm范围内,嫁接显著增大了咖啡米粒度;咖啡豆百粒重和百粒密度两者间差异不显著;嫁接咖啡豆蛋白质、脂肪、咖啡因、绿原酸、葫芦巴碱含量分别为13.36%、5.40%、1.62%、5.12%、0.79%稍小于未嫁接,蔗糖含量8.19%,稍高于未嫁接,两者间差异未达显著;嫁接杯品为81.00分,未嫁接为82.25分,两者间差异不大,均达到≥80分的精品级别。可见,种间嫁接未对咖啡豆的饱满度、化学组分含量产生影响,咖啡杯品品质较好,该种间嫁接组合可推广生产应用。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料
•   1.2 方法
•     1.2.1 测定方法
•       ⑴百粒重测定
•       ⑵百粒密度测定
•       ⑶粒度测定
•       ⑷咖啡豆化学组分含量测定
•       ⑸咖啡杯品测定
•     1.2.2 数据分析
• 2 结果与分析
•   2.1 嫁接和未嫁接咖啡豆物理特性差异比较
•     2.1.1 咖啡米粒径分析
•     2.1.2 咖啡豆百粒重、百粒密度比较
•   2.2 嫁接和未嫁接咖啡豆化学组分差异比较
•     2.2.1 咖啡豆蛋白质、脂肪、蔗糖含量比较
•     2.2.2 咖啡豆咖啡因、绿原酸、葫芦巴碱含量比较
•   2.3 咖啡豆杯品结果比较
• 3 讨论与结论
•   3.1 讨论
•   3.2 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 董云萍,宗吉勇,林兴军,孙燕,黄丽芳,闫林,王晓阳,龙宇宙

关键词: 大粒种咖啡,中粒种咖啡,种间嫁接,咖啡豆品质性状

来源: 热带农业科学 2019年11期

年度: 2019

分类: 农业科技

专业: 农作物

单位: 中国热带农业科学院香料饮料研究所/农业农村部香辛饮料作物遗传资源利用重点实验室/海南省热带香辛饮料作物遗传改良与品质调控重点实验室,云南农业大学热带作物学院

基金: 国家重点研发计划项目（No.2018YFD0201108-1）,云南省重大科技专项计划项目（No.2018ZG015）,中国热带农业科学院基本科研业务费专项（No.1630142017007）

分类号: S571.2

页码: 61-66

总页数: 6

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