导读:本文包含了乙酰化己二酸双淀粉酯论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:乙酰化己二酸双淀粉,乙酰化二淀粉甘油酯,工艺,性质
乙酰化己二酸双淀粉酯论文文献综述
侯成杰[1]（2008）在《乙酰化己二酸双淀粉和乙酰化二淀粉甘油酯制备工艺及性质研究》一文中研究指出本研究以糯玉米淀粉为原料,对制备乙酰化己二酸双淀粉、乙酰化二淀粉甘油酯的工艺条件和乙酰化己二酸双淀粉、乙酰化二淀粉甘油酯的主要性质进行了系统研究。主要试验结果如下:1、乙酰化己二酸双淀粉制备工艺研究通过单因素试验,研究无水硫酸钠用量、反应温度、反应时间、pH值、混合酸酐与淀粉质量比对制备乙酰化己二酸双淀粉的影响。根据单因素试验的结果,确定以反应温度、反应时间、pH值、混合酸酐与淀粉质量比为试验因素,以产品冷粘度为指标,通过Box-Behnken四因素叁水平试验确定制备乙酰化己二酸双淀粉的最佳工艺参数:pH值为9.02,反应温度为51.9℃,混合酸酐与淀粉质量比为9.69%,反应时间为2.4hr。2、乙酰化二淀粉甘油酯制备工艺研究通过对交联和乙酰化反应顺序的研究,确定了制备乙酰化二淀粉甘油酯的工艺路线;经单因素试验,研究反应温度、pH值、环氧氯丙烷与淀粉质量之比、醋酸酐与淀粉质量之比、交联反应时间、乙酰化反应时间对制备乙酰化二淀粉甘油酯的影响。根据单因素试验的结果,确定以反应温度、pH值、环氧氯丙烷与淀粉质量之比、醋酸酐与淀粉质量之比、交联反应时间、乙酰化反应时间为试验因素,以产品冷粘度为指标,通过Box-Behnken六因素叁水平试验确定制备乙酰化二淀粉甘油酯的最佳工艺参数为:pH值为9.91,反应温度为43.2℃,环氧氯丙烷与淀粉质量比为0.26%,醋酸酐与淀粉质量比为7.94%,交联反应时间为4.9hr,乙酰化反应时间为1.4hr。3、乙酰化己二酸双淀粉和乙酰化二淀粉甘油酯性质的研究通过对糯玉米原淀粉、乙酰化己二酸双淀粉、乙酰化二淀粉甘油酯、二淀粉甘油酯和乙酰化淀粉的透光率、冻融稳定性和糊液稳定性进行分析比较,得到以下结论:糯玉米原淀粉的透光率较高,乙酰化二淀粉甘油酯和乙酰化己二酸双淀粉的透光率较糯玉米淀粉有所降低,但较单一交联变性的二淀粉甘油酯有明显提高。糯玉米原淀粉的冻融稳定性较差,乙酰化己二酸双淀粉和乙酰化二淀粉甘油酯的冻融稳定性较糯玉米原淀粉有明显提高。糯玉米淀粉糊液的抗剪切稳定性和抗酸、碱稳定性都较差,乙酰化己二酸双淀粉的抗剪切稳定性和抗酸稳定性较好,抗碱稳定性较差,乙酰化二淀粉甘油酯的抗剪切稳定性和抗酸、碱稳定性都较好。(本文来源于《山东农业大学》期刊2008-06-08）
侯成杰,董海洲,齐沙沙[2]（2007）在《乙酰化己二酸糯玉米双淀粉制备工艺研究》一文中研究指出采用己二酸与醋酸混合酸酐对糯玉米淀粉进行双重变性制备乙酰化己二酸双淀粉。通过单因素试验,研究了试剂用量、pH值、反应时间、反应温度对沉降积和乙酰基含量的影响。采用正交实验设计确定最佳制备工艺条件为:pH值8,反应时间1h,反应温度40℃,试剂用量为淀粉质量的7%。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2007年10期）
乙酰化己二酸双淀粉酯论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
采用己二酸与醋酸混合酸酐对糯玉米淀粉进行双重变性制备乙酰化己二酸双淀粉。通过单因素试验,研究了试剂用量、pH值、反应时间、反应温度对沉降积和乙酰基含量的影响。采用正交实验设计确定最佳制备工艺条件为:pH值8,反应时间1h,反应温度40℃,试剂用量为淀粉质量的7%。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
乙酰化己二酸双淀粉酯论文参考文献
[1].侯成杰.乙酰化己二酸双淀粉和乙酰化二淀粉甘油酯制备工艺及性质研究[D].山东农业大学.2008
[2].侯成杰,董海洲,齐沙沙.乙酰化己二酸糯玉米双淀粉制备工艺研究[J].食品与发酵工业.2007