〔摘要〕旅游管理专业的就业要求有较强的实践性，良好的实践能力是旅游管理专业学生就业的基本要素，所以在旅游管理的教学实践中不但要注重理论知识的学习，更应强化学生所学内容在实际工作岗位中的适应性、实用性。通过在教学实践中学生实践能力的塑造与培养，提高学生在教学实践中的动手能力，提高教学实践的学科针对性，促进学生就业能力的提高。
〔关键词〕学生能力培养旅游专业
旅游管理专业应坚持以学生为中心，岗位需要为方向的原则。根据课程不同的特点而采取不同的教学方法。旅游业是服务性行业，需要从业人员具有较强的与人沟通交往的能力，这自然离不开人类主要的交际工具———语言来表情达意。这一特点提醒我们，在培养旅游专业学生应用能力上，除了要重视专业操作技能外，还应该重视培养学生运用语言与人交往的能力。作为专业教学单位必须认清就业形势和就业市场需要，在教学实践中将学生就业能力的素质培养和能力提升作为教学重心，加强学校教学实践内容与旅游相关行业工作的相互匹配，增强学生专业实践动手能力，实现专业教学与学生就业的良性互动。
1通过课堂提问环节进行训练
旅游工作离不开口头表达，作为教师要当有心人，抓住一切可能的机会让学生锻炼说话能力。课堂提问是教学过程中必不可少的环节，也是学生锻炼说话能力的好机会。一般来讲，学生回答教师课堂提问，只要按问题要求把答案说出即可，至于表述时用语是否简练，内容是否生动，表情是否丰富，吐字是否清晰等，往往不做明确的要求，长此以往，对学生说话水平的提高并没有实质性的帮助。笔者在讲授“旅游文化”时，利用该课程内容丰富、生动性强的特点，对那些小而有挖掘潜力的内容，设问时改变以往课堂回答问题的模式，要求学生站在导游的角度把老师的问题当成游客想知道的问题去看待，用自己学习和了解到的相关知识去讲解。
2在“仿真+全真”的情境中进行训练
建构主义理论强调知识的情境性，“由于知识离不开学习得以发生的具体环境，在学校课堂上学习的东西难以迁移和应用于课堂之外的环境。学校教育要避免这种情况出现，就有必要创造与现实生活相似的真实情境”。一些学校尽力营造与现实生活相似的真实环境，在校园里陆续建立了一批符合旅游专业特色的实训场所，创造了“仿真+全真”的教学情境。情景模拟导游微格实训中心，利用电视台的蓝屏抠像和情景模拟合成技术，创造身临其境的氛围，学生足不出户，就能和旅游景点“亲密接触”，人景合一，情景交融。这一模拟真实环境的仿真训练，使每个学生在课堂上都有机会对着“真实景点”完成现场导游的讲解训练，解决了到景点实训多数学生得不到讲解锻炼的难题。
3以写促说，口头与书面完美结合
语言表达能力既体现在口头说话上，也体现在书面写作上。笔者在教学过程中，根据课程特点和学生情况，进行了以下写作训练：结合旅游应用文课程，有针对性地训练学生的写作能力。如通过导游词的写作训练学生的写作能力。学生在写导游词时往往有一个共同倾向，就是大段大段地抄袭景点参考导游词，千篇一律，没有亮点。要让学生明白，不同游客的需求是不一样的，导游词的写作决不能千人一面。在大量掌握某一景点相关知识的基础上，有主题、有针对性地进行取舍和再创作，是导游员必须具备的基本职业技能。教师可分别从欢迎词、欢送词、景点导游词入手，在立意、选材、结构、语言等方面指导学生的导游词写作。另外，旅游线路最能体现旅行社产品的特色，设计的线路是否吸引人，全靠文字的介绍。在线路设计的训练中，笔者要求学生必须精心设计线路主题名称，主题名称表述要有文采，然后围绕主题安排游览活动内容，语言表述力求准确、简洁、生动、形象，最后用电脑排版设计出美观大方的旅游线路介绍书。至于营销方案、调查报告、计划之类的写作训练，一般让学生在参与各种社会实践活动中完成。
4学以致用，在社会实践中提升说写能力具备一定的专业知识和技能储备后，学校鼓励学生深入到社会中去锻炼职业技能，同时积极与相关单位和企业联系，为学生创造参与社会实践的条件。经过近一年半的在校学习和训练，大多数学生的说写能力有了明显提高。又有许多学生通过了全国导游证考试，学生去旅行社或景区进行专业见习或实习的条件已经成熟，此时教师鼓励并要求他们深入到各旅游企业去锻炼，在带团中不断提高导游讲解能力。具体做法有：一是在制度上强化技能锻炼的重要性。学校在制订教学方案和计划时，充分考虑高职旅游教育重视实际应用能力的特点，除了毕业实习外，还把学生平时到企业锻炼累计达到10天以上，作为硬性要求纳入学分来考核，并作为其日后毕业的条件之一。二是充分利用节假日进行锻炼。节假日是旅游专业学生从事社会锻炼的黄金时节。学样周围的许多知名景点都是旅游专业的定点合作单位，为此，学校要经常分批、分期安排学生去一些景区做景点讲解工作。学样周边地区的旅行社每个旅游黄金周之前都会到学校选聘学生做兼职导游，在旺季或周末，旅行社更争相在旅游专业随时抽调学生去帮忙。旅行社不仅为实习学生配备了经验丰富的指导老师，而且给他们提供了跟团上团的机会，并支付给学生一定的劳动报酬。三是让学生的专业知识和技能服务于民。旅游专业学生积极参加学校组织的职教支农和“三下乡”活动，开展社会实践活动，撰写调查报告，策划营销方案，开展宣传工作，帮助“农家乐”经营户提高旅游服务技能，并为“农家乐”旅游制订活动规划。这些大型的实践活动，锻炼了学生的说写能力，提升了学生的综合技能应用水平。在旅游专业的教学和实践活动中，坚持“以说为主，以写促说”原则，重视说写能力训练，对高职旅游专业学生提高职业技能有很大的帮助。
作者单位：贵州省遵义县职业技术学校