导读:本文包含了黑米醋论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:米醋,速度,动力学,微小,血管,血液,赵氏。
黑米醋论文文献综述
刘婷婷,宿居强,周文飞[1]（2011）在《黑米醋及其饮料的研制与开发》一文中研究指出本文论述了黑米醋的酿制工艺,同时对黑米醋饮料作了一定的研究。以黑米为原料,经过糖化、液体酒精发酵和醋酸发酵等工艺过程,得到了一种澄清透明、淡红色、略带黑米香味,酸味柔和的新型食醋。以单因子试验法确定糖化试验最佳条件为:糖化酶用量为600U/g,料水比1:4,糖化温度为60℃,糖化48h为最佳;酒精发酵控制在初糖度为11°Bx,发酵温度为32℃,发酵3d为好;在初始酒精分数为7%,温度32℃,发酵3d后酸液中总酸含量可达2.0g/100mL以上。然后,以黑米醋为原料,添加甜味剂、柠檬酸、乳酸钙等辅料调配酸甜可口、营养丰富的黑米醋饮料。(本文来源于《农业工程技术(农产品加工业)》期刊2011年11期）
王雅坤,李斌[2]（2005）在《黑米醋刍议》一文中研究指出经论证,黑米醋中含有多种人体必须的营养成份。有醋酸、赖氨酸、苹果酸、琥珀酸,含蛋白质、维生素、黄铜素、萝卜素,还有丰富的维生素C、B1、B2、E,并有人体必须的铁、锌、钙、锰、硒、磷等矿物质。再配上枸杞、黄精、陈皮、肉桂、良姜、蜂蜜、大枣、甘草等中药研制(本文来源于《中国果菜》期刊2005年06期）
刘晓莉,武宝爱,内藤佑子[3]（2005）在《持续饮用黑米醋对人体血流速度及血液粘滞性的影响》一文中研究指出毛细血管血液流动性减弱是循环系疾病发病的重要因素之一,而其影响因素与血浆粘性、红细胞和白细胞变形能力、血小板凝集性等有关。栗原毅等[1]报道,柠檬酸能改善血流速度,多不饱和脂肪酸能抑制血小板凝集能力。山岸贤治等[2]推测,黑醋中的成分有改善红细胞变形能力(本文来源于《营养学报》期刊2005年04期）
武宝爱[4]（2003）在《持续饮用黑米醋对人体微小血管血流速度及血液成分的影响》一文中研究指出研究目的：本研究旨在通过人体实验来探讨持续饮用黑米醋对人体微小血管血流速度及血液成分的影响。 研究方法：选取12名身体健康，无任何病史的日本国士馆大学体育学部男生作为实验对象，随机分成实验组和对照组，每组各6名。补醋方法：将30ml的黑米醋用5倍的水稀释和晚饭一起饮用，一日一次，连续饮用20天，同时对照组只饮用相同剂量的矿泉水。实验仪器：采用日立KH-3细胞微小流路测定仪(MC—FAN：MicroChannelarrayFlowAnalyzer)测定全血通过时间；血液各生化指标采用日立736-60E型全自动全血分析仪来进行分析检测；测试指标为：血液流动速度和白细胞数(WBC)、红细胞数(RBC)、血小板(PLT)、血红蛋白(Hb)、红细胞压积(HCT)、总蛋白(TP)、白蛋白(A)、球蛋白(G)、甘油叁酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白(LDL)、高密度脂蛋白(HDL)、平均红细胞容积(MCV)、平均红细胞血红蛋白量(MCH)、平均红细胞血红蛋白浓度(MCHC)。 主要结论：①实验前实验组与对照组相比各血液指标均无显着差异；持续饮用黑米醋后，实验组较对照组血流速度、甘油叁酯、总胆固醇、低密度脂蛋白和红细胞压积明显降低；实验组实验前与实验后相比，红细胞压积和血流速度也明显降低，但甘油叁酯、总胆固醇、低密度脂蛋白仅呈下降趋势。②实验组持续饮用黑米醋后其血液中低密度脂蛋白浓度和总胆固醇含量及红细胞压积与血液流动性呈显着相关关系，从而推断持续饮用黑米醋能够降低血液中低密度脂蛋白浓度、总胆固醇含量和红细胞压积，同时使得血浆粘度降低、增强红细胞变形能力，并最终改善血液的流动性；③从本实验结果推断黑米醋本身所含有的氨基酸和醋酸成分对降低血液粘滞性、改善血液成分和加快血液流速具有一定的作用，因而它对防治循环系统疾病也可能有一定的效果，但其作用机制还不清楚，有待于进一步研究。(本文来源于《山西大学》期刊2003-06-01）
黑米醋论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
经论证,黑米醋中含有多种人体必须的营养成份。有醋酸、赖氨酸、苹果酸、琥珀酸,含蛋白质、维生素、黄铜素、萝卜素,还有丰富的维生素C、B1、B2、E,并有人体必须的铁、锌、钙、锰、硒、磷等矿物质。再配上枸杞、黄精、陈皮、肉桂、良姜、蜂蜜、大枣、甘草等中药研制
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
黑米醋论文参考文献
[1].刘婷婷,宿居强,周文飞.黑米醋及其饮料的研制与开发[J].农业工程技术(农产品加工业).2011
[2].王雅坤,李斌.黑米醋刍议[J].中国果菜.2005
[3].刘晓莉,武宝爱,内藤佑子.持续饮用黑米醋对人体血流速度及血液粘滞性的影响[J].营养学报.2005
[4].武宝爱.持续饮用黑米醋对人体微小血管血流速度及血液成分的影响[D].山西大学.2003
论文知识图
