营养配餐软件等信息技术在高职“宴席菜单设计”课程中的教学设计

论文摘要

本文主要叙述了营养配餐软件等信息化技术在高职"宴席菜单设计"教学中的应用。通过信息化教学,能够创设更好的学习情境,激发学生的学习兴趣和求知欲,培养学生的学习和创新能力,最终全面提高学生的综合素质。

论文目录

• 1 教学目标
•   1.1 知识目标
•   1.2 能力目标
•   1.3 情感目标
• 2 教学的重点和难点
•   2.1 教学重点
•   2.2 教学难点
• 3 教学设计理念
• 4 教学实施
•   4.1 课前准备阶段
•   4.2 课堂实施阶段
•     4.2.1 导入新课
•     4.2.2 讲授新课
•     4.2.3 课堂评价
•     4.2.4 课后拓展
• 5 教学反思

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 祝海珍

关键词: 营养配餐软件,信息技术,宴席菜单设计,教学设计

来源: 现代食品 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

专业: 一般服务业,职业教育

单位: 南京旅游职业学院烹饪与营养学院

基金: 2018年度江苏高校哲学社会科学研究基金项目(编号:2018SJA0780),2017年度江苏省教育信息化研究课题(编号:20172056)

分类号: G712;TS972.322-4

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.02.011

页码: 40-42

总页数: 3

文件大小: 1374K

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