生物酶–超声波协同提取制备米糠多糖工艺

论文摘要

以脱脂米糠为原料,采用淀粉酶和糖化酶水解除去淀粉,采用胃蛋白酶除去蛋白,在酸性条件和碱性条件下各提取一次,优化米糠多糖提取工艺。实验结果表明,脱脂米糠以1∶15 g/mL料液比加水充分混匀后,以3%的淀粉酶水解2 h、3%糖化酶水解1 h、3%胃蛋白酶水解1 h除去淀粉和蛋白,分别在酸性和碱性条件下70℃、200W超声提取90min,得到米糠多糖的得率为8.12%。冷冻干燥后的粗多糖含有84.2%的米糠多糖,6.6%的粗蛋白,2.1%的灰分和5.8%的水分。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 实验材料
•   1.2 仪器设备
•   1.3 实验方法
•     1.3.1 超声提取法
•     1.3.2 单因素实验条件的确定
•     1.3.3 生物酶协同超声提取方法
•     1.3.4 粗多糖成分测定方法
•     1.3.5 米糠多糖的理化性质分析
•     1.3.6 米糠多糖组成分析
• 2结果与分析
•   2.1 米糠多糖的超声提取得率
•   2.2 改进后米糠多糖提取工艺
•     2.2.1 酶解条件优化
•     2.2.2 提取方法优化
•     2.2.3 米糠多糖的成分和理化性质
•     2.2.4 米糠多糖的特异性糖苷酶水解
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 庄绪会,郭伟群,刘玉春,刘诗瑶

关键词: 米糠多糖,超声提取

来源: 粮油食品科技 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 国家粮食和物资储备局科学研究院,黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院

基金: 十三五国家重点研发计划课题(2016YFD0400804),国家粮食局科学研究院自选课题(ZX1726)

分类号: TS210.9

DOI: 10.16210/j.cnki.1007-7561.2019.01.011

页码: 56-62

总页数: 7

文件大小: 619K

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