基于金纳米粒子光学性质的比色传感器及其在食品安全检测中的应用

论文摘要

对金纳米粒子的合成方法的发展及其现状、金纳米粒子的光学性质及其功能化以及基于金纳米粒子光学性质的比色传感器的原理作了简要的回顾后,对其在食品安全检测领域在近十年间的应用概况作了综述,主要涉及重金属离子、DNA、致病菌、农药残留、抗生素等药物残留、有毒有害化学物质、真菌毒素等检测等七个方面,并对此领域的发展前景作了简要展望(引用文献59篇)。

论文目录

• 1 金纳米粒子的合成方法
• 2 金纳米粒子的光学性质及其功能化
• 3 基于金纳米粒子光学性质的比色传感器的原理
• 4 基于金纳米粒子光学性质的比色传感器在食品安全检测领域中的应用
•   4.1 重金属离子检测
•   4.2 DNA检测
•   4.3 致病菌检测
•   4.4 农药残留检测
•   4.5 抗生素等药物残留检测
•   4.6 有毒有害化学物质检测
•   4.7 真菌毒素检测
• 5 结语与展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王燕,周化岚,施沁怡,吕嘉猛

关键词: 金纳米粒子,光学性质,纳米金粒子比色传感器,食品安全检测,应用进展

来源: 理化检验(化学分册) 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 上海理工大学医疗器械与食品学院

分类号: O657.3;TS201.6

页码: 1476-1482

总页数: 7

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