关于乳酸菌毕业论文
2024-08-11阅读(82)
问：为什么我用酸奶机做不出外面卖的那种酸奶呢?
- 答：我也 买过酸奶机，是联创的。
我用的是酸奶+牛奶的比例，做出来历洞的是豆腐脑状的，嫩嫩的，很好吃。
如果是形态和口感和外面卖的不一样，一个是牛奶和酸奶比例问题，还有就是卖的酸奶中加入了 凝固剂，这是很关键的。
如果是味道，那就是卖的添加剂和香精比较多。
还有些其它的问题，时间，温度等。会造成这些不同。
我喜欢羡洞自己做的酸奶，很好肢派枯喝。也可以在里面加上蜂蜜，还有水果。更加味美了。
以上是我的经验之谈。 - 答：自制的酸奶可要比外面买的好多了，豆腐脑状的
- 答：和你用的菌种有关系，不同的轮哗轮酸奶，菌种的活性不同。
我就是研究食品的，毕业论文写的就是关于乳酸菌发酵的问题。
首先你要选好作为引子的酸奶，最好选择国外品牌的，因为国内的酸奶菌种活性不好已经是公认的了。推荐帕玛拉特这个牌子，我自己做的，放在学校实验室的恒温箱里，四个小时多一点就发酵好了、
还有，做酸奶的粘稠程度是可以自己控制的，最好的比例是12份酸奶对100份牛奶。
保持37度左右的温度不变，糖不要加的过多，否则会引起乳酸腊信菌死亡。
还有，你所说的外面买的酸奶，不是都有乳酸菌的，比如袋装的，里面是不可能有乳酸菌的，因为乳酸菌是不能在袋装条件下休眠生存的，只有盒装的才行，如果外包装上写的是酸奶饮料，那么该饮料只是芦派通过食品添加剂调成酸味而已，根本没有乳酸菌。 - 答：可能是用的酸奶有问题，有些销售的酸奶在出厂的时候已经将益生菌杀春蠢死了，这样的情况是做不出来的
买些益生菌粉试试仿厅
另外也可能是牛奶的问题，最好买保质期最短的那种。扒大陪
问：求一篇食品工程毕业论文，可以写非转基因食用油的可以吗
- 答：食品工程多看些范文，之前也不懂，还是学长给的莫‘文网，里面的老师相当专业的说
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问：微生物毕业论文实验
- 答：在维普或者中国期刊网上 查询下 微生物多样性 出来的实验文章大概都符合你的要求。
给你推荐一篇文章樱段 河南洛阳地区泡菜中微生物亮衡多样性及乳酸菌种群的研究
你可以把地区改了，或者把泡菜改成 酸奶。方法、原理什么的，那里面说的清楚。
如果你那里没有测序鉴定的条件，就把乳酸菌种群的研究那一块儿去掉，只用生理生化实验大致把分到的微生物鉴定一下即可。
你哪脊键誉个学校的？是本科生吧？如果你是研究生，那你就太悲剧了。
当然，如果你不给分，那我就更悲剧了。 - 答：论 好了吧。如果还有什么问题可以联系我哈。
- 答：有点儿不厚道啊，这是个人学业问题，好像应该自己做准备吧？别让旁人把咱大学生都看扁了好不好？
