导读:本文包含了苹果籽论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:苹果籽,有毒物质,鲜榨苹果汁,氢氰酸
苹果籽论文文献综述
[1]（2016）在《苹果籽有毒吗》一文中研究指出流言:一个一岁大的宝宝因为喝了半碗鲜榨苹果汁,导致呕吐不止。据说是苹果籽惹的祸。苹果籽含有毒物质,这是真的吗?真相:流言中苹果籽含有的有毒物质是指果核里的氰苷。它本身并没有什么危害,但在遇酸后或在生物酶的作用下会水解出含有剧毒的氢氰酸。在临床上,氢氰酸大量沉积在体内,将导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重的还会出现肾衰竭、休克甚至死亡。蔷薇科植物里苦杏仁的氰苷含量较(本文来源于《发明与创新(中学生)》期刊2016年08期）
王志远,李晓,慕鸿雁[2]（2016）在《磷脂酶A_1用于苹果籽油酶法脱胶工艺的研究》一文中研究指出以溶剂浸提法制取的富士苹果籽油为原料,探讨了磷脂酶A_1在苹果籽油脱胶中的应用。设计单因素试验,探讨了加酶量、脱胶时间、脱胶温度、pH以及含水量对苹果籽油脱胶效果的影响;并通过正交试验进行了磷脂酶A_1用于苹果籽油脱胶的优化。结果表明:苹果籽油理化指标符合一般植物油的标准;磷脂酶A_1用于苹果籽油脱胶,在加酶量45 mg/kg、脱胶时间3.5 h、脱胶温度50℃条件下,脱胶效果最佳,最终含磷量降低至7.8 mg/kg,达到植物油脱胶标准。(本文来源于《粮食与油脂》期刊2016年06期）
张旋,吕名蕊,孟佳,徐明辉[3]（2016）在《螺旋压榨和液压压榨对苹果籽油品质的影响》一文中研究指出分别采用螺旋冷榨机和液压榨机对苹果籽进行压榨,并对所得的苹果籽油和渣饼进行检测分析。结果表明,采用液压榨油机压榨苹果籽的出油率相对较高,品质相对较好。(本文来源于《粮食与食品工业》期刊2016年02期）
[4]（2015）在《苹果籽含有氰化物吗》一文中研究指出一条新闻报道称一个一岁大的宝宝因为喝了半碗鲜榨苹果汁中毒呕吐不止。难道新鲜苹果也有毒了吗?说到氰化物,很多人会联想到影视剧中间谍、特工藏在牙齿里用于自杀的氰化物胶囊,而实际上氰化物就在我们身边,没有那么神秘。国家食品安全风险评估中心风险交流部钟凯博士介绍,氰苷是植物中的一种毒素,目前全世界已经发现的氰苷大约是50多种,含有它的植物超过2500(本文来源于《科学大观园》期刊2015年13期）
[5]（2015）在《苹果籽有剧毒不能吃?》一文中研究指出流言重庆的一则新闻让人们对鲜榨果汁也不那么放心了,一个一岁大的宝宝因为喝了半碗鲜榨苹果汁,食物中毒呕吐不止。难道新鲜苹果也有毒了吗?真相:在新闻中,婴儿喝的苹果汁是用一个苹果打出来的,每克苹果籽中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几百个微克,是苦杏仁的几十分之一,所以单纯从剂量上来讲,吃个苹果就可使婴儿中毒的说法是站不住脚的。说到氰化物,很多人会联想到影视剧中间谍、特工藏在牙齿里用于自杀的氰化物胶囊,而实际上氰化物就在(本文来源于《创新时代》期刊2015年04期）
王志远,李晓,周超群,李平,马风晓[6]（2015）在《苹果籽油脂肪酸及甘油叁酯组成分析》一文中研究指出采用GC分析溶剂浸提法所得苹果籽油脂肪酸组成,结果表明苹果籽油中主要含有6种脂肪酸,分别为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生一烯酸和亚麻酸,不饱和脂肪酸含量近80%;胰脂酶水解甘油叁酯表明苹果籽油sn–2位脂肪酸以油酸、亚油酸为主,含量占90%以上;RP–HPLC–ELSD分析了苹果籽油的甘油叁酯组成,主要包括11种甘油叁酯,其中LLL、OLL、OOL占70%以上,进一步验证了苹果籽油属于油酸―亚油酸型油脂。(本文来源于《粮食与油脂》期刊2015年01期）
毕艳红,王朝宇,王晓莉,白青云,陈晓明[7]（2014）在《苹果籽壳色素的提取分离及成分分析》一文中研究指出以苹果籽壳为原料,采用溶剂提取法提取其中的色素,研究了不同的提取剂、料液比、温度、提取时间对苹果籽壳粗色素提取效果的影响,确定了适宜的提取工艺条件。对所得粗提色素分别用醇沉法和酸沉法进行纯化,并对纯化后的色素进行了化学定性、紫外-可见分光光谱及红外光谱分析。结果表明:在Na OH 2.0%、料液比1∶30(g∶m L)、温度70℃、时间1.5 h条件下,粗提色素的得率为6.205%。紫外-可见光谱分析表明,醇沉色素和酸沉色素均在264 nm处有吸收峰。红外光谱分析表明,2种纯化后的色素含有芳香环及酚羟基,且酸沉色素中存在亚甲基和酯羰基结构,而醇沉色素中不存在这些结构,2种色素的芳香环上的取代基团也各不相同。结合色素的化学性质鉴定,苹果籽壳色素为含有苯环和邻二酚羟基的多酚类物质,不属于典型的黄酮类色素。文中对苹果籽壳色素的提取、特性及结构进行了研究,对苹果籽资源的综合利用以及天然色素的开发具有意义。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2014年12期）
毕艳红,王朝宇,赵立,王晓莉,赵希荣[8]（2014）在《天然苹果籽壳色素的提取及稳定性研究》一文中研究指出本文以苹果籽壳为原料,首次研究了天然苹果籽壳色素的提取和光谱学特性,并考察了金属离子、pH值、光照、温度、氧化还原剂以及常用食品添加剂对其稳定性的影响。结果表明,苹果籽壳色素易溶于碱性水溶液,不溶或者难溶于非极性溶剂。紫外-可见光谱分析表明,色素在264 nm处有吸收峰。稳定性试验表明,色素易与二价或者叁价金属离子形成沉淀,在偏酸至中性范围内较稳定,对光、热、氧化剂、还原剂以及各种食品添加剂耐受性强。该色素有望开发成为安全可靠的天然植物色素添加剂。(本文来源于《山东农业大学学报(自然科学版)》期刊2014年05期）
毕艳红,王朝宇,陈晓明,白青云,赵希荣[9]（2014）在《超声波辅助酶法提取苹果籽油工艺优化及其脂肪酸组成分析》一文中研究指出采用超声波辅助酶法提取苹果籽油,通过单因素试验和响应面法对提取工艺进行优化,并利用气相色谱-质谱联用法测定苹果籽油的脂肪酸组成。结果表明,超声波辅助酶法提取苹果籽油的优化工艺条件为复合蛋白酶添加量1.5%(以底物质量计)、超声波频率28 kHz、超声时间20min、料液比1∶8.43、pH 7.43、酶解时间6.38 h。在优化工艺条件下,苹果籽的理论出油率达31.03%。气相色谱-质谱联用测定结果表明苹果籽油中富含不饱和脂肪酸,总含量达到89.371%,其中油酸、亚油酸含量分别为36.276%、53.095%。(本文来源于《中国油脂》期刊2014年10期）
魏决,万萍[10]（2014）在《常用抗氧化剂及增效剂对苹果籽油氧化稳定性的比较》一文中研究指出实验采用Schaal烘箱法,以过氧化值(POV)为指标,研究抗氧化剂TBHQ、茶多酚和BHA及不同浓度的增效剂植酸与柠檬酸对苹果籽油氧化稳定性的影响,结果表明,对苹果籽油的抗氧化效果依次为TBHQ>茶多酚>BHA,TBHQ为最佳,是茶多酚的1.6倍,BHA的2.4倍;增效剂植酸、柠檬酸对各抗氧化剂均有显着的协同增效作用,对TBHQ的作用尤其明显。(本文来源于《食品科技》期刊2014年08期）
苹果籽论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以溶剂浸提法制取的富士苹果籽油为原料,探讨了磷脂酶A_1在苹果籽油脱胶中的应用。设计单因素试验,探讨了加酶量、脱胶时间、脱胶温度、pH以及含水量对苹果籽油脱胶效果的影响;并通过正交试验进行了磷脂酶A_1用于苹果籽油脱胶的优化。结果表明:苹果籽油理化指标符合一般植物油的标准;磷脂酶A_1用于苹果籽油脱胶,在加酶量45 mg/kg、脱胶时间3.5 h、脱胶温度50℃条件下,脱胶效果最佳,最终含磷量降低至7.8 mg/kg,达到植物油脱胶标准。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
苹果籽论文参考文献
[1]..苹果籽有毒吗[J].发明与创新(中学生).2016
[2].王志远,李晓,慕鸿雁.磷脂酶A_1用于苹果籽油酶法脱胶工艺的研究[J].粮食与油脂.2016
[3].张旋,吕名蕊,孟佳,徐明辉.螺旋压榨和液压压榨对苹果籽油品质的影响[J].粮食与食品工业.2016
[4]..苹果籽含有氰化物吗[J].科学大观园.2015
[5]..苹果籽有剧毒不能吃?[J].创新时代.2015
[6].王志远,李晓,周超群,李平,马风晓.苹果籽油脂肪酸及甘油叁酯组成分析[J].粮食与油脂.2015
[7].毕艳红,王朝宇,王晓莉,白青云,陈晓明.苹果籽壳色素的提取分离及成分分析[J].食品与发酵工业.2014
[8].毕艳红,王朝宇,赵立,王晓莉,赵希荣.天然苹果籽壳色素的提取及稳定性研究[J].山东农业大学学报(自然科学版).2014
[9].毕艳红,王朝宇,陈晓明,白青云,赵希荣.超声波辅助酶法提取苹果籽油工艺优化及其脂肪酸组成分析[J].中国油脂.2014
[10].魏决,万萍.常用抗氧化剂及增效剂对苹果籽油氧化稳定性的比较[J].食品科技.2014