黄酒通过肠肌间神经丛抑制大鼠离体小肠的收缩

论文摘要

目的:观察不同剂量的黄酒对大鼠离体小肠平滑肌收缩的影响并探究其可能的机制。方法:用低、中、高剂量的黄酒,乙醇,去多酚黄酒分别刺激大鼠离体小肠,RM6240多道生理信号采集系统记录大鼠离体小肠各节段加药前1 min和加药后第2分钟的收缩曲线,用肠道全层铺片免疫组织化学和Western blot技术检测大鼠肠肌间神经丛乙酰胆碱转移酶(choline acetyltransferase,ChAT)和一氧化氮合成酶(nitric oxide synthase,NOS)的表达。结果:与黄酒处理前相比较,中、高剂量(黄酒体积分数分别为3.5%、10.0%)的黄酒能明显抑制大鼠离体小肠的收缩幅度,抑制率分别为58%和100%;而中剂量的乙醇对离体小肠的收缩无明显的影响,高剂量的乙醇能显著抑制离体小肠的收缩幅度(抑制率为47.5%)。与处理前比较,经中、高剂量去多酚黄酒处理后,离体小肠运动幅度明显降低(P<0.05),抑制率分别为48%和67%。黄酒组肠肌间神经丛ChAT蛋白的表达量显著减少,而NOS蛋白的表达量显著增加。结论:黄酒对离体小肠收缩有明显的抑制作用,其作用与黄酒中的乙醇和多酚成分有关。黄酒可能通过抑制肌间神经丛中兴奋性神经递质乙酰胆碱的释放,促进抑制性神经递质一氧化氮的释放,而导致离体小肠的收缩受到抑制。黄酒能通过影响肌间神经丛内神经元的活性,抑制小肠运动,减缓胃肠机能亢进,为黄酒的保健功能研究及推广提供了理论依据。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 动物、材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 黄酒对大鼠离体小肠收缩的影响
•     1.3.2 小肠肌间神经丛ChAT和NOS阳性神经元的表达
•       1.3.2. 1 免疫组织化学技术检测肌间神经丛蛋白的表达
•       1.3.2. 2 Western blot检测小肠肌间神经丛蛋白表达
•   1.4 数据统计分析
• 2 结果与分析
•   2.1 黄酒对大鼠离体小肠运动的影响
•   2.2 乙醇对大鼠离体小肠收缩的影响
•   2.3 去多酚黄酒对大鼠离体小肠收缩的影响
•   2.4 黄酒对大鼠离体小肠肌间神经丛内Ch AT蛋白表达的影响
•   2.5 黄酒对大鼠离体小肠肌间神经丛内NOS蛋白表达的影响
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王聪,赵盼,周亚男,王天霞,孙海基

关键词: 黄酒,小肠运动,肌间神经丛,乙酰胆碱,一氧化氮

来源: 食品科学 2019年09期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 山东师范大学生命科学学院

基金: 公益性行业(农业)科研专项(201303069-07),国家自然科学基金面上项目(31672286)

分类号: TS262.4

页码: 173-178

总页数: 6

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