牡蛎蛋白肽的制备及促进生长发育功能

论文摘要

[目的]研究牡蛎蛋白肽的制备工艺及其功能活性评价。[方法]以新鲜无壳牡蛎为原料,采用胰酶酶解的方法制备牡蛎活性肽,经膜分离后使用HPLC测定其相对分子质量分布,使用断乳SD大鼠进行促进生长发育功能评价。[结果]得到均分子量为750 Da的活性肽,该活性肽在灌胃给药剂量为2.0 g/kg(剂量/体重)时,具有改善大鼠生长发育的功能。[结论]该研究对牡蛎肽的生产具有一定指导意义。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 试验材料及主要设备
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 牡蛎肽制备的单因素试验。
•     1.2.2 牡蛎肽制备的响应面试验。
•     1.2.3 牡蛎蛋白肽的分离纯化。
•     1.2.4 分子量测定。
•     1.2.5 牡蛎肽功能活性的测定。
•   1.3 数据统计分析
• 2 结果与分析
•   2.1 牡蛎肽制备的单因素试验
•   2.2 牡蛎肽制备的响应面试验
•     2.2.1 反应温度和pH对水解度的影响。
•     2.2.2 反应温度和加酶量对水解度的影响。
•     2.2.3 加酶量和pH对水解度的影响。
•   2.3 牡蛎蛋白肽的分离纯化
•   2.4 分子量测定
•   2.5 牡蛎肽功能活性测定
•     2.5.1 SD大鼠日均采食量的变化。
•     2.5.2 牡蛎蛋白肽对SD大鼠体重变化的影响。
•     2.5.3 牡蛎蛋白肽对SD大鼠鼻肛长、鼻尾长、胫骨长度的影响。
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王长伟,李八方,宋文山,刘楚怡,冯晓梅

关键词: 牡蛎蛋白肽,制备工艺,生长发育,功能活性,断乳大鼠

来源: 安徽农业科学 2019年17期

年度: 2019

分类: 农业科技,基础科学,工程科技Ⅰ辑

专业: 生物学,一般化学工业

单位: 青岛海洋生物医药研究院

基金: 山东省重点研究计划(2016YYSP003)

分类号: TQ936.16

页码: 161-164

总页数: 4

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