论文摘要
<正>西式面点源于西方国家,它是以面粉、砂糖、黄油、鸡蛋等为主要原料,配以新鲜水果或调味品,经过多道加工工艺制成的具有一定色香味、且外形美观的食品。随着时代的发展,西式面点已进入大众消费的时代。本文就西式面点生产企业而言,综述了产品出厂前严格的质量控制,对其他企业产品的日常质量控制也具有一定的参考意义。目前,上海的食品生产企业有很
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘家麒,陈凤平
来源: 食品安全导刊 2019年15期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 上海德诺产品检测有限公司,上海凯司令食品股份有限公司
分类号: TS213.2
DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.15.033
页码: 40-41
总页数: 2
文件大小: 1940K
下载量: 32
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