导读:本文包含了固态发酵论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:固态,豆渣,聚糖,设备,食醋,菜籽,危害性。
固态发酵论文文献综述
苗欣宇,牛红红,李达,郑丽,迟燕平[1]（2019）在《红酵母固态发酵农林废弃物接种量对菌体生长及营养成分的影响》一文中研究指出利用从土壤中分离出的红酵母CCYZ116固态发酵农林废弃物,研究不同接种量对发酵终产物中生物量、类胡萝卜素、可溶性蛋白及可溶性糖含量的影响。结果表明,2.5倍浓缩组的生物量(2.699 g/L)最高;5倍浓缩组的类胡萝卜素含量和产量最高分别为713.22μg/g,1 312.3μg/L(p<0.05);2.5倍浓缩组的可溶性总糖最高达5.433 g/100 g(p<0.05);原液组的可溶性蛋白含量为10.392 g/100 g (p<0.05)。提高红酵母的接种量,有助于提高农林废弃物发酵后的营养价值、提高发酵效率、降低能耗,为农林废弃物的回收利用提供理论依据。(本文来源于《农产品加工》期刊2019年24期）
单昊书,熊锋,代春华,张亦飞,何荣海[2]（2019）在《多层固态发酵系统及其在发酵生产有机肥中的应用》一文中研究指出设计了多层固态发酵系统,该系统占地面积小、日处理量大、无二次污染,应用于发酵生产畜禽粪便有机肥,可以在较短时间内使得畜禽粪便等农业废弃物充分腐熟,消除臭味,具有良好的应用前景。(本文来源于《农产品加工》期刊2019年24期）
朱蕴兰,陈宏伟,陈安徽,韩砚,户泽荣[3]（2019）在《蛹拟青霉固态发酵法制备大豆渣小肽及其理化特性》一文中研究指出以小肽含量为指标,利用蛹拟青霉对大豆渣进行固态发酵,采用单因素实验和正交实验优化了制备大豆渣小肽的条件,并对大豆渣小肽的相对分子质量、表观黏度、溶解度、乳化性和乳化稳定性、抗氧化性进行了测定。结果表明:发酵制备大豆渣小肽的优化条件为10%接种量、22℃下发酵15 d,在此条件下小肽含量达到15.35%;大豆渣小肽相对分子质量多数在15 kDa以下,具有良好的溶解性,且不受pH的影响,氮溶解指数基本稳定在95%左右;大豆渣小肽表观黏度不受溶液质量浓度的影响,变化幅度很小,保持在9.8 mPa·s,具有良好的流动性;大豆渣小肽具有一定的乳化性和乳化稳定性,且随着溶液质量浓度的增加而增强;发酵大豆渣小肽比未发酵大豆渣具有更良好的抗氧化能力,比未发酵大豆渣对DPPH自由基和ABTS~+自由基的清除率分别提高2.72倍和1.74倍。(本文来源于《中国油脂》期刊2019年12期）
温拥军,游玟娟[4]（2019）在《混菌固态发酵菜籽粕生产饲用复合酶培养基优化》一文中研究指出为了提高混菌发酵菜籽粕产饲用复合酶的产量,采用单因素法对其发酵培养基的条件进行研究。确定最佳发酵培养基条件为:以脱毒菜籽粕为原料,添加0.1%CaCl2、1.5%NH4Cl、2%K2HPO4、0.2%MgSO4、0.5%MnSO4以及1%Tween-80。在该条件下饲用复合酶活达到5994U/g,相对原始产量提高了26.9%。(本文来源于《轻工科技》期刊2019年12期）
程晔[5]（2019）在《固态发酵食醋中污染菌的控制研究综述》一文中研究指出引起食醋在货架期出现发黏性沉淀物、产气、浑浊的污染菌具有耐高温、耐酸的特性。一旦被污染,很难杀灭和根除,对食醋生产危害极大。近20年来,食醋生产企业对引起食醋变质的有害杂菌的分离鉴定、特性观察和控制方法做了不少的研究。在生产应用中起到了一定的作用,但在应用中也发现存在适用性和准确性的问题。因此,该文收集并分析了相关文献,并概述其研究现状和不足,旨在为固态发酵食醋中污染菌的控制提供参考。(本文来源于《中国酿造》期刊2019年11期）
段睿,邓永平,刘晓兰,郑喜群,姜欢笑[6]（2019）在《好食脉孢菌固态发酵醋糟产木聚糖酶的工艺优化》一文中研究指出以醋糟为主要原料,利用好食脉孢菌固态发酵生产木聚糖酶,以木聚糖酶活力为指标,通过单因素试验和正交试验对培养条件进行优化。结果表明:由5g醋糟和0.4g豆渣组成培养基,初始pH 5.5,料水比13(g/mL),接种量106个孢子/瓶,28℃培养3d,该条件下的木聚糖酶活力为412.34U/g,较优化前(114.95U/g)提高了约3.59倍。(本文来源于《食品与机械》期刊2019年10期）
谷军,张小彦[7]（2019）在《固态发酵技术应用及进展》一文中研究指出介绍了微生物固态发酵的原理、应用领域和工艺优势,概述了在固态发酵过程中,发酵物料的特性以及传热、温度、pH值等控制参数对发酵过程的影响,阐明了该行业面临的考验及未来的发展前景,为研发新型固体发酵设备和改进固态发酵生产工艺提供了参考。(本文来源于《中国调味品》期刊2019年10期）
张云娟,田洋,周学,赵丹丹,李凌飞[8]（2019）在《辣木叶毛霉固态发酵过程中主要营养成分及其抗氧化活性的动态变化研究》一文中研究指出[目的]研究辣木(Moringa oleifera)叶经毛霉固态发酵后主要营养成分、相关酶活力及抗氧化活性的动态变化,为利用辣木叶开发功能性食品或配料提供理论参考。[方法]以鲁氏毛霉(Mucor rouxianus)为发酵菌种,对辣木叶粉进行固态发酵15 d,测定发酵前、发酵3、6、9、12、15 d的主要营养成分含量(可溶性蛋白、游离氨基酸、可溶性多糖、多酚)、相关酶活力(蛋白酶、纤维素酶、糖化酶)及体外抗氧化活性(DPPH自由基清除能力、ABTS·+自由基清除能力)的变化。[结果]研究发现,与未发酵的辣木叶相比,毛霉发酵后辣木叶中可溶性蛋白、可溶性多糖、多酚含量及蛋白酶、纤维素酶、糖化酶活力均呈现先增加后减少的趋势,且均在6或9 d达到最大值;游离氨基酸总量、DPPH自由基清除能力和ABTS·+自由基清除能力均随发酵时间的延长而增加,但9 d之后增加趋于平缓。[结论]毛霉发酵辣木叶可提高辣木叶的营养成分和抗氧化能力。(本文来源于《西南农业学报》期刊2019年08期）
陈龙,吴兴利,于维,谷巍,徐海燕[9]（2019）在《Bacillus velezensis157混合固态发酵生产多种木质纤维素酶的发酵条件优化》一文中研究指出为论证单一固态Bacillus velezensis 157发酵豆粕中混合碱处理玉米秸秆能否有利于提高内切葡聚糖酶、淀粉酶、木聚糖酶和果胶酶的产酶量,利用DNS法对碱处理玉米秸秆与豆粕混合添加质量比进行优化后,采用单因素法分别对单一发酵豆粕、碱处理玉米秸秆以及混合发酵碱处理玉米秸秆-豆粕中底物与水分质量比、发酵温度以及发酵时间进行优化,并对发酵过程中B.velezensis 157的生长曲线进行测定。结果表明:经发酵条件优化后,以碱处理玉米秸秆和豆粕的质量比为1.0∶1.0,底物与水分质量比为1.0∶0.5;B.velezensis 157于37℃培养温度下发酵24 h后,混合发酵组的内切葡聚糖酶、淀粉酶、木聚糖酶、果胶酶以及菌落数,均高于单一发酵碱处理玉米秸秆组和豆粕组,酶活力分别可达56.83±1.47、1 949.28±14.41、16.52±0.79和14.53±0.56 U/g,相应酶活力与碱处理玉米秸秆组相比,分别提高了7.81、6.41、1.23和2.53倍;与豆粕组相比,分别提高了1.17、1.35、1.07和1.21倍;同时,混合发酵组中B.velezensis 157菌落数高于豆粕组和碱处理秸秆组。因此,B.velezensis 157混合固态发酵有利于提高B.velezensis 157内切葡聚糖酶、木聚糖酶、淀粉酶和果胶酶的酶产量,节约了时间和成本,为动物饲料酶制剂和生物饲料的开发提供依据。(本文来源于《中国农业大学学报》期刊2019年09期）
李慧芬,王文博,马成[10]（2019）在《一株乳酸片球菌的筛选、鉴定及其固态发酵饲料原料的产酸分析》一文中研究指出本研究从猪的新鲜粪便中分离纯化出一株具有较强产酸效果的乳酸菌HF 14,综合形态、生理生化、16S rDNA序列分析,初步鉴定该菌株为乳酸菌片球菌(Pediococcus acidilactici)。对HF 14固态发酵豆粕、麸皮、玉米粉与稻壳粉等饲料原料的产酸类别进行分析发现,产生的有机酸以L-乳酸与乙酸为主,其中,发酵玉米粉的pH最低,为3.77,L-乳酸与丙酸含量最高,分别为21.91、1.03 mg/g;发酵麸皮的p H降幅最大,丁酸含量最高,为0.72 mg/g;发酵稻壳粉的乙酸含量最高,为6.15 mg/g,L-乳酸含量最低;发酵豆粕的各个指标居中。(本文来源于《中国饲料》期刊2019年17期）
固态发酵论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
设计了多层固态发酵系统,该系统占地面积小、日处理量大、无二次污染,应用于发酵生产畜禽粪便有机肥,可以在较短时间内使得畜禽粪便等农业废弃物充分腐熟,消除臭味,具有良好的应用前景。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
固态发酵论文参考文献
[1].苗欣宇,牛红红,李达,郑丽,迟燕平.红酵母固态发酵农林废弃物接种量对菌体生长及营养成分的影响[J].农产品加工.2019
[2].单昊书,熊锋,代春华,张亦飞,何荣海.多层固态发酵系统及其在发酵生产有机肥中的应用[J].农产品加工.2019
[3].朱蕴兰,陈宏伟,陈安徽,韩砚,户泽荣.蛹拟青霉固态发酵法制备大豆渣小肽及其理化特性[J].中国油脂.2019
[4].温拥军,游玟娟.混菌固态发酵菜籽粕生产饲用复合酶培养基优化[J].轻工科技.2019
[5].程晔.固态发酵食醋中污染菌的控制研究综述[J].中国酿造.2019
[6].段睿,邓永平,刘晓兰,郑喜群,姜欢笑.好食脉孢菌固态发酵醋糟产木聚糖酶的工艺优化[J].食品与机械.2019
[7].谷军,张小彦.固态发酵技术应用及进展[J].中国调味品.2019
[8].张云娟,田洋,周学,赵丹丹,李凌飞.辣木叶毛霉固态发酵过程中主要营养成分及其抗氧化活性的动态变化研究[J].西南农业学报.2019
[9].陈龙,吴兴利,于维,谷巍,徐海燕.Bacillusvelezensis157混合固态发酵生产多种木质纤维素酶的发酵条件优化[J].中国农业大学学报.2019
[10].李慧芬,王文博,马成.一株乳酸片球菌的筛选、鉴定及其固态发酵饲料原料的产酸分析[J].中国饲料.2019
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