广西罗非鱼主产区养殖池塘抗生素残留状况分析

论文摘要

【目的】明确广西罗非鱼主产区养殖环境中抗生素的残留分布,为推进罗非鱼养殖产业的健康绿色发展提供参考。【方法】分别于桂中、桂南和桂北地区淡水养殖池塘中各选择3口具有代表性的池塘(依次编号1#～9#)为采样区,重点研究养殖环境(池塘养殖水和底泥)及吉富罗非鱼成鱼组织(肌肉和肝脏)中恩诺沙星(ENR)、呋喃它酮代谢物(AMOZ)、呋喃妥因代谢物(AHD)、呋喃西林代谢物(SEM)、呋喃唑酮代谢物(AOZ)、磺胺嘧啶(SDZ)、磺胺二甲嘧啶(SM2)、氯霉素(CAP)和土霉素(OTC)等9种常见抗生素的残留情况。【结果】所有样品中检测出的残留抗生素只有3种,即ENR、SM2和OTC。其中,底泥及养殖水样品中检出的残留抗生素为ENR、SM2和OTC,鱼体肌肉组织样品中检出的残留抗生素为ENR,肝脏组织样品中检出的残留抗生素为ENR和SM2。采样池塘底泥中ENR和OTC的残留检出范围分别为1.2400～19.3500和1.3800～38.0100μg/kg,SM2含量为4.2100μg/kg;养殖水样品中ENR和OTC的残留量范围分别是0.0147～0.0227和0.0327～3.2420μg/L,SM2含量为0.0443μg/L;肌肉组织中ENR的检出残留量为2.8270μg/kg;肝脏组织中ENR的检出范围是1.0567～6.3230μg/kg,SM2含量为3.3000μg/kg。在抗生素残留程度上,8#和5#池塘受抗生素的污染程度相对其他池塘更严重。其中,8#池塘抽检的底泥样品中ENR含量达19.3500μg/kg,SM2含量达4.2100μg/kg,OTC含量达8.4600μg/kg,肌肉样品中ENR的残留量是2.8270μg/kg,肝脏组织中ENR和SM2的残留量分别高达6.3230和3.3000μg/kg;5#池塘受OTC的污染较其他池塘严重,底泥中检出OTC的残留量高达38.0100μg/kg。食品安全方面,肌肉组织中,仅8#池塘的鱼体肌肉样品中检出ENR一种抗生素残留,且残留含量远低于我国及输韩国的水产品中对可食部分限定的最大残留量,但在输美国、加拿大及日本等国家和地区时,禁止在水产品的可食部分中检出ENR;其余肌肉样品中均未检出残留抗生素。【结论】虽然广西罗非鱼主产区养殖池塘环境中残留抗生素种类较少,残留量较低,鱼体组织中抗生素累积较少,抗生素污染程度较低,肌肉组织可食无害,但仍需密切关注养殖环境中抗生素的残留风险。

论文目录

• 0 引言
• 1 材料与方法
•   1.1 试验材料
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 样品前处理
•     1.2.2 样品中残留抗生素检测方法及参照标准
•     1.2.3 评价方法
• 2 结果与分析
•   2.1 样品中抗生素的残留情况
•   2.2 抗生素残留检出原因分析
• 3 讨论
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王志芳,雷燕,肖俊,罗兆飞,钟欢,郭忠宝,秦富,罗佳,罗永巨,谢凌天

关键词: 罗非鱼,养殖池塘,抗生素,残留,风险评价,广西

来源: 南方农业学报 2019年04期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 环境科学与资源利用,农业基础科学

单位: 广西大学动物科学技术学院,广西水产科学研究院,钦州学院,广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心,华南师范大学环境研究院

基金: 国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-46),南宁市重点研发计划项目(20172010)

分类号: X714

页码: 891-897

总页数: 7

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