离子色谱法-脉冲安培检测器测定奶粉中果聚糖的含量

论文摘要

建立离子色谱法分离检测奶粉中果聚糖的分析方法。果聚糖经过果聚糖酶溶液水解成果糖和葡萄糖,经离子色谱-脉冲安培检测器测定果糖的含量。采用CarboPac PA20色谱柱分离,以氢氧化钠-乙酸钠为流动相,梯度洗脱,使用脉冲安培检测器,建立了奶粉中果聚糖含量的分析方法。使用叠氮化钠及乙腈对实验前处理进行优化,结果表明试样中叠氮化钠浓度为10 mg/L时为最佳。在0.8-16 mg/L范围内的果糖呈良好的线性,相关系数均在0.999以上,对标准溶液进行6次平行测定的本方法的精密度小于1.0%。并进行了加标回收实验,奶粉中果聚糖的回收率在92.5-101%范围内。该方法具有操作简单、结果准确和快速有效等优点,可为奶粉中果聚糖的检测提供一个简单高效的方法。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 仪器与试剂
•   1.2 样品
•   1.3 检测方法
• 2 结果与分析
•   2.1 标准曲线、线性范围、标准点（16 mg/L）图谱
•   2.2 淋洗液梯度洗脱条件
•   2.3 不同试剂及不同浓度对结果的影响
•   2.4 精密度结果
•   2.5 回收率结果
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 巫广华,吴家玲,雷艳,凌育昕

关键词: 奶粉,离子色谱法,脉冲安培检测器,果聚糖

来源: 食品与发酵科技 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 广东省食品工业公共实验室,广东省食品工业研究所,广东省食品质量监督检验站

基金: 《特种食品配料绿色制造技术研发与创新平台建设》(2017A070701039)

分类号: TS252.51;O657.7

页码: 112-115+121

总页数: 5

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