炸过的油能重复用几次

炸过的油能重复用几次

问:油炸的油可以用几次
  1. 答:三次。
    炸东西最多只能炸三次,炸完就得扔掉,多次炸东西的油会产生不好物质,是不能用的。
    要是不知道炸过的油已经炸过几次的,可以看它的色调,色调很深,黏度大,而且还出现大量残渣,就是不能用的。相反,色调浅,黏度不大,有少量残渣,就还可以。
问:油可以反复的炸几次
  1. 答:最多3次。油炸的油更换时间要根据油炸的温度、油炸的量和使用频次确定,直观的判断是油发烟量大、颜色加深时需要更换。食用油油炸建议不要超过三次,油炸次数过多,做出来的食物对身体有害。
    油最多可以反复炸3次。油炸的油更换时间要根据油炸的温度、油炸的量和使用频次确定,直观的判断是油发烟量大、颜色加深时需要更换。食用油油炸建议不要超过三次,油炸次数过多,做出来的食物对身体有害。
问:炸东西的油可以反复使用多久
  1. 答:炸东西的油可以反复使用三天。
    炸过一次东西的油是还能再继续使用的,但是一般建议要在三天内将其使用完。因为这种油在放置的过程中会发生“氧化反应”,并且放置的时间越久氧化反应就会越严重,里面的营养成分流失的也就越多,如果超过一个星期还没使用完的话油就会发生变质。
    炸过的油可以重复使用,但是不能反复加热使用,因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合,反复高温加热,会产生较多的脂肪酸聚合物。所以炸过的油尽量不要重复加热,食用的话也只能是做凉拌菜食用,并且在存放过程中也要注意避光和密封。
    那炸过的油怎么保存:
    准备一个玻璃容器或是陶瓷碗,将油倒入其中并密封好,降低与空气的接触面,减少氧化程度。在这过程中,要注意不要让炸过的油与生油混合,这在一定程度上会缩短食用油的储存时间。
    要是只是短暂存放炸过的油,那么可以放到阴凉的橱柜里面,避免直接暴露在空气中,否则会加速油氧化,从而产生奇怪的味道,要是想要长期存放的话,建议放到冰箱里面,冰箱中温度比较低,能够避免细菌滋生和繁殖,在一定程度上延长保存时间。
炸过的油能重复用几次
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