应用型本科“食品微生物检验”实践教学改革探索

论文摘要

食品微生物检验是食品质量与安全专业教学体系中的核心课程,是以实验为基础的实践性和应用型非常强的一门学科。通过提升教师职业能力,改革实验教学内容,实施模块化实验教学体系,情景教学、改革实验考核方法等方面,提高食品微生物检验实践教学质量和学生的专业素养。

论文目录

• 1 实践锻炼, 拓展教师专业视野, 提升教师职业能力
• 2 构建“模块化”实验教学项目, 全面提升学生的专业素养
•   2.1 基础性实验教学模块, 巩固学生的基本技能
•   2.2 开设综合性大实验模块, 提升学生综合运用能力
•     2.2.1 以学生为中心, 充分调动学生的积极性和主动性
•     2.2.2 梳理实验结果, 书写心得体会
• 3 利用情景教学, 接受真实检验任务, 激发学生学习兴趣
• 4 改革考核方法, 将实验成绩纳入综合成绩的评定, 促进学生实践学习的积极性
• 5 学生到行业企业实践实习, 训练技能
• 6 小结

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 文英会,岳晓禹

关键词: 应用型,食品微生物检验,实践教学,改革,探索

来源: 科教导刊(上旬刊) 2019年04期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,高等教育

单位: 河南牧业经济学院

分类号: TS207.4-4;G642

DOI: 10.16400/j.cnki.kjdks.2019.04.052

页码: 113-114

总页数: 2

文件大小: 88K

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