添加氧载体对γ-多聚谷氨酸发酵的影响

论文摘要

针对γ-多聚谷氨酸（Poly-γ-glutamic acid,γ-PGA）好氧发酵过程中存在的供氧不足而导致产量偏低的问题,探究了不同氧载体对γ-PGA发酵的影响,并对最适氧载体的添加量和添加时间进行了优化。结果表明,正十六烷为最适氧载体,其最佳添加条件为:添加量为0.5%（体积比）,添加时间为0 h,发酵48 h,γ-PGA产量达到最高值为（18.62±0.84） mg/m L,相比对照组提高了30%以上。本研究为通过添加氧载体,增加溶氧来提高γ-PGA发酵产量提供了理论依据。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 培养方法
•     1.2.2 添加氧载体的单因素实验
•       1.2.2. 1 氧载体种类对γ-PGA发酵的影响
•       1.2.2. 2 氧载体添加浓度对γ-PGA发酵的影响
•       1.2.2. 3 氧载体添加时间对γ-PGA发酵的影响
•       1.2.2. 4 最优氧载体添加方案下γ-PGA摇瓶发酵曲线
•     1.2.3 指标的测定
•       1.2.3. 1 发酵液中γ-PGA产量的测定
•       1.2.3. 2 生物量的测定
•       1.2.3. 3 发酵液粘度的测定
•       1.2.3. 4 发酵液中残糖的测定
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 γ-PGA标准曲线的测定
•   2.2 氧载体种类对γ-PGA发酵的影响
•   2.3 正十六烷添加量对γ-PGA发酵的影响
•   2.4 正十六烷的添加时间对γ-PGA发酵的影响
•   2.5 最优氧载体添加方案下γ-PGA摇瓶发酵曲线
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 冯文心,袁志怡,常忠义,高红亮,贾彩凤

关键词: 多聚谷氨酸,正十六烷,氧载体,发酵

来源: 食品工业科技 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业

单位: 华东师范大学生命科学学院

分类号: TQ920.6

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.01.024

页码: 127-130+142

总页数: 5

文件大小: 1333K

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