水酶法提取豆渣中水溶性多糖的工艺优化

论文摘要

以水酶法提油后的副产物豆渣为原料,对超声辅助热提水溶性大豆多糖的工艺进行优化。在单因素试验的基础上,选择超声功率、超声时间、液固比、六偏磷酸钠质量浓度、提取温度为自变量,水溶性大豆多糖提取率为响应值,利用中心旋转组合试验和响应面分析法,研究各变量对水溶性大豆多糖提取率的影响。结果模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定超声提取水溶性大豆多糖的条件为超声功率150 W、提取温度88℃、超声时间17 min、液固比28∶1、六偏磷酸钠溶液质量浓度2g/100mL,在此条件下,水溶性大豆多糖提取率的预测值为12.06%,验证实验所得水溶性大豆多糖的提取率为11.52%。优化的工艺条件操作简单、易行、提取率高,适宜在实践中应用。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 指标分析测定
•     1.3.2 豆渣的预处理工艺流程
•     1.3.3 水溶性大豆多糖提取工艺流程
•     1.3.4 超声提取操作要点
•     1.3.5 水溶性大豆多糖提取率的计算
•     1.3.6 中心旋转组合试验设计
•     1.3.7 统计分析
•     1.3.8 模型的验证
• 2 结果与分析
•   2.1 水溶性大豆多糖产率的比较
•   2.2 响应面试验
•   2.3 数据分析
•   2.4 最适条件和回归模型的验证
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 田瑞红,江连洲,李丹

关键词: 水溶性大豆多糖,超声波,响应面分析法,水酶法

来源: 大豆科技 2019年S1期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 东北农业大学食品学院,宁德师范学院

分类号: TQ281

页码: 218-222+228

总页数: 6

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