硒镉高背景区茶叶中硒和砷、汞、镉的积累与浸出特征研究

论文摘要

为阐明地质高背景区微量元素的生物地球化学循环,以及其在农作物中的积累和潜在健康风险,探讨了硒镉高背景区茶叶中硒、砷、汞、镉4种微量元素的积累特征,分析了采集时间、叶片成熟度、炒制温度对微量元素含量的影响;以硒的最大浸出量为参考,研究了富硒茶最佳的冲泡条件,并对4种微量元素的浸出特征和健康风险进行了评价。结果表明,所有茶园土壤均达到高硒水平,其中46.67%的土壤硒过量。镉的含量远超土壤风险筛选值,且57.31%为可交换态。所有茶叶均达到富硒茶标准,而砷、汞、镉未出现超标。土壤硒对茶叶中重金属的积累没有明显的拮抗作用,反而会促进汞的积累。高温炒制导致茶叶中63.51%的硒损失,而采集时间和叶片成熟度对茶叶中砷、汞、镉的含量有显著影响。硒的浸出主要受冲泡温度和次数影响,最高仅有26.06%的硒能进入茶汤;砷主要受冲泡次数和时间影响,而汞主要受冲泡温度影响。茶汤中硒、砷、汞、镉的浸出量很低,目标危害系数远小于1,没有明显的健康风险。研究表明,地质高背景区微量元素在茶叶中的积累特征及相关的健康风险与人为污染区存在较大差异。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 研究区概况
•   1.2 土壤与茶叶采集
•   1.3 土壤化学性质测定及元素分析
•   1.4 富硒茶冲泡条件的优化
•   1.5 质量控制
•   1.6 数据分析
• 2 结果与分析
•   2.1 土壤化学性质和重金属含量
•   2.2 采样时间、叶片成熟度和炒制温度对茶叶中硒和重金属含量的影响
•   2.3 富硒茶冲泡条件的优化
•   2.4 茶叶中重金属的健康风险
• 3 讨论
•   3.1 硒地质高背景区硒和砷、汞、镉在茶叶中的富集特征
•   3.2 硒地质高背景区茶叶中硒和砷、汞、镉的浸出特征和健康风险
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杨如意,杨程,石晓菁,张梦婷,高业能

关键词: 富硒土壤,重金属,浸出,健康风险,茶叶

来源: 农业环境科学学报 2019年09期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,农业科技

专业: 环境科学与资源利用,植物保护

单位: 安徽师范大学环境科学与工程学院,安徽省水土污染治理与修复工程实验室

基金: 国家自然科学基金面上项目(41771355),安徽省自然科学基金面上项目(1508085SMC211),污染控制与资源化研究国家重点实验室开放基金项目(PCRRF18012)~~

分类号: X503.231

页码: 2023-2030

总页数: 8

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