食品检测环节的生物工程技术应用探析

论文摘要

随着经济的发展和人们生活水平的提高,人们越来越重视食品的安全问题,并且食品检测的准确性成为人们判断食品安全性的重要因素。为了确保食品的安全问题,对食品检测技术的要求越来越高,但是就目前的食品检测技术来看,我国食品检测技术较为落后,仍存在一些弊端,无法满足检测的需求,也无法确定食品的检测报告是否百分之百确定。本文针对我国食品检测技术的相关情况、问题以及解决对策进行了简要的分析。

论文目录

• 1 食品检测的重要性
• 2 食品检测技术问题
•   2.1 食品检验检测体系不够完善
•   2.2 样品采集问题
•   2.3 食品检测效果不佳
• 3 解决对策
•   3.1 提高食品检验检测技术水平
•   3.2 提高食品检测安全管理
• 4 生物技术在食品安全检测中的应用
•   4.1 基因探针法在食品安全检测中的应用进展
•   4.2 生物芯片技术在食品安全检测中的应用进展
•   4.3 免疫技术在食品安全检测中的应用进展
• 5 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 彭佳,刘斌,刘顺生

关键词: 食品检测,检测技术,生物工程技术

来源: 食品安全导刊 2019年27期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 江西省食品发酵研究所

分类号: TS207.3

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.27.088

页码: 112+114

总页数: 2

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