抗菌塑料包装的应用及安全评估研究进展

论文摘要

目的介绍抗菌剂在塑料包装中的应用及国内外的研究进展,阐述抗菌剂在改善包装材料抗菌性能方面的作用机理及优缺点,并重点关注抗菌剂在塑料包装材料领域中的安全性评估。方法总结国内外抗菌剂在塑料包装材料领域的研究现状,简单介绍抗菌剂分类和抗菌塑料的制备方法,并重点整理分析抗菌剂在塑料包装材料领域的应用和进展,讨论塑料中抗菌剂在安全方面的问题。结果虽然塑料包装中的抗菌剂能够提高包装材料的抗菌性能,但同时也可能在与食品接触的过程中迁移到食品中;对抗菌塑料中抗菌成分的迁移机理进行了深入研究,有助于人们认识食品接触材料的安全性和更好地发展食品接触材料。结论抗菌塑料包装在应用中既要为包装材料提供抗菌性,还需要保证其安全性。

论文目录

• 1 抗菌剂的分类及机理
•   1.1 无机抗菌剂
•   1.2 有机抗菌剂
•   1.3 天然抗菌剂
• 2 抗菌塑料的制备及应用
•   2.1 抗菌塑料的制备
•   2.2 纳米抗菌塑料的应用
•   2.3 无机抗菌塑料的应用
•   2.4 有机抗菌塑料的应用
•   2.5 天然抗菌塑料的应用
• 3 抗菌塑料包装中抗菌剂的安全评估
•   3.1 纳米抗菌剂在塑料中的迁移
•   3.2 有机抗菌剂在塑料中的迁移
•   3.3 天然抗菌剂在塑料中的迁移
• 4 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 宋洪泽,林勤保

关键词: 抗菌剂,抗菌塑料包装,迁移,食品安全,应用

来源: 包装工程 2019年17期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅱ辑

专业: 工业通用技术及设备

单位: 暨南大学包装工程学院广东省普通高校产品包装与物流实验室

基金: 国家重点研发计划(2018YFC1603204),广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室开放课题(IQTC201804)

分类号: TB484

DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2019.17.010

页码: 63-71

总页数: 9

文件大小: 1153K

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