论文摘要
硒代半胱氨酸是蛋白质中硒的主要存在形式,也是多种有机硒化物的前体物质,在硒蛋白的合成中起到关键作用,在合成高活性硒化物,生产富硒食品,医药保健方面有着巨大潜力。该文探讨了硒代半胱氨酸的生物合成,总结了硒代半胱氨酸的检测提取方法,并比较了各类检测方法的优缺点。介绍了硒代半胱氨酸的微生物发酵生产方法及其在合成高活性硒化物中的应用,以期为今后的硒代半胱氨酸研究提供参考。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 何家伟,杜馨,蔡俊
关键词: 硒代半胱氨酸,生物来源,提取,检测,发酵,高活性硒化物
来源: 中国酿造 2019年11期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学
单位: 湖北工业大学生物工程与食品学院发酵工程教育部重点实验室工业发酵湖北省协同创新中心工业微生物湖北省重点实验室
基金: 国家自然科学基金(31401807)
分类号: O629.7
页码: 11-15
总页数: 5
文件大小: 970K
下载量: 252
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