液相色谱法同时检测肉制品中4种食品添加剂

论文摘要

建立了肉制品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠、脱氢乙酸4种添加剂的液相色谱同时分离检测方法。样品用50℃水浴超声20 min提取后加入沉淀剂,离心合并上清液。采用XDB-C18型（4.6 mm×250 mm,5μm）色谱柱分离,以甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液作为流动相等梯度洗脱,并使用紫外检测器于波长230 nm处进行检测。结果表明,苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸在线性范围1.0～10.0 mg/L内线性关系良好（R>0.999 5）;在加标质量浓度为0.010～0.075 g/kg时,回收率范围为85.5%～101.0%;各添加剂检出限均在0.001 8 g/kg以下;RSD值为1.25%～7.09%。该法操作简单、分析速度快、重现性好、结果准确可靠,适用于肉制品中防腐剂和甜味剂的日常检测。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 仪器与试剂
•   1.2 方法
•     1.2.1 色谱条件
•     1.2.2 标准储备液和工作溶液配制
•     1.2.3 样品前处理[5]
• 2 结果与分析
•   2.1 色谱柱的条件优化
•   2.2 标准曲线、线性范围、相关系数及检出限[7]
•   2.3 回收率及精密度试验
•   2.4 重复性试验
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 厉建军,王迎迎,侯世松,朱希敏,曹福红

关键词: 肉制品,山梨酸,苯甲酸,糖精钠,脱氢乙酸,液相色谱

来源: 农产品加工 2019年23期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 烟台喜旺肉类食品有限公司

基金: “十三五”国家重点研发计划项目（2018YFD0401200）

分类号: O657.72;TS251.7

DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.12.016

页码: 50-51+55

总页数: 3

文件大小: 187K

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