浅析食品安全检测中分析化学技术的应用

论文摘要

随着经济体制的变革,市场经济逐渐处于主导地位,人们对生活品质的追求也越来越高,但食品安全存在的各种隐患,对人们的生活造成了很大的威胁。因此,相关监测部门应该在实际的工作中不断提升安全检测技术,运用分析化学技术,为人们的正常生活提供可靠保障。

论文目录

• 1 食品检测的重要性
• 2 食品安全问题具体表现
•   2.1 滥用食品添加剂
•   2.2 化学物质残留过量
•   2.3 微生物污染现象
• 3 分析化学技术在食品安全检测中的应用
•   3.1 色谱检测技术的应用
•   3.2 光谱检测技术的应用
•     3.2.1 荧光分析法
•     3.2.2 红外光谱分析法
•     3.2.3 等离子发射光谱分析法
•   3.3 生物检测技术
•     3.3.1 酶检测法
•     3.3.2 基因芯片技术
• 4 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 吕扬招,吴芳芳

关键词: 食品安全,安全检测技术,化学技术

来源: 现代食品 2019年05期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 中谱安信(杭州)检测科技有限公司

分类号: TS201.6

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.05.056

页码: 185-186+191

总页数: 3

文件大小: 1341K

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