液相色谱-串联质谱法测定海产品中5-羟色胺含量

液相色谱-串联质谱法测定海产品中5-羟色胺含量

论文摘要

<正>5-羟色胺(5-hydroxytryptamine)又名血清素,分子式C10H12N2O,是一种吲哚衍生物,分子量176.22,在海产品组织中广泛存在,是一种神经递质。5-羟色胺被认为可能参与人体许多生理功能的调节,也被认为是疼痛感、冷热感、亢奋感等的信号传输物质。5-羟色胺的缺乏可引起抑郁、精神萎靡、酒精依赖等精神疾病,许多抗抑郁的药物是通过刺激产生5-羟色胺达到治疗目的。另外,5-羟色胺还能增强记忆力,防止脑损害发生。人们对5-羟色胺的研究也越来越重视,特别是5-羟色胺的检测

论文目录

  • 材料与方法
  • 结果与讨论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 吴移山,廖佳佳,黄国方,廖建萌

    来源: 食品界 2019年08期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 化学,轻工业手工业

    单位: 湛江市质量计量监督检测所,湛江市食品药品检验所

    分类号: O657.63;TS254.7

    页码: 124-126

    总页数: 3

    文件大小: 1055K

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