导读:本文包含了模糊数学评价法论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:模糊,数学,评价,感官,莆田市,综合评价,甘肃省。
模糊数学评价法论文文献综述
何玲玲,倪团结,黄雪凤[1]（2019）在《基于模糊数学综合评价法研发百香果果冻的研究》一文中研究指出以新鲜百香果为主要原料,研制色泽美观、独特风味的百香果果冻。通过单因素和正交试验设计,以风味、色泽、口感、组织形态为指标,采用模糊数学综合评价法,优化果冻生产配方。结果表明,最佳工艺为百香果汁添加量12%、复配胶添加量[魔芋胶∶卡拉胶=1∶1.2(质量比)]1.0%、氯化钾添加量0.07%、白糖添加量10%,产品外观晶莹光滑,色泽均匀,口感细腻清爽,具有独特的百香果味。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2019年22期）
陈树俊,吴梦月[2]（2019）在《基于模糊数学感官评价法对红枣核桃粹配方的优化》一文中研究指出以核桃、红枣、藕粉等为原料,采用真空冷冻干燥技术研制补血益气、营养丰富的红枣核桃粹休闲食品,并采用模糊数学感官评价对红枣核桃粹配方进行优化。结果表明:藕粉含量3%、红豆沙含量30%、红糖含量3%时液体物料感官评分最高;每模样品中湿枣粒4 g、核桃1.5 g、枸杞2粒时,红枣核桃粹感官等级最高。此时样品红枣与核桃比例适中、具有食材特有香气,酥脆可口、甜度适宜,口感协调,出模样品形态较为完整,基本无破损现象。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2019年21期）
姚保军[3]（2019）在《基于模糊数学评价的虚拟现实技术在初中化学课堂中的应用》一文中研究指出文章首先阐述了初中化学教学过程中存在的问题,然后提出了基于模糊数学评价的虚拟现实技术在初中化学课堂中的应用,包括虚拟现实技术在构建初中化学课程数据库中的应用和虚拟现实技术在化学微观世界理论教学中的应用,最后总结了基于模糊数学评价的虚拟现实技术在初中化学课堂中的应用效果。(本文来源于《西部素质教育》期刊2019年21期）
张晴雯,陈艳,罗莎杰[4]（2019）在《玫瑰山楂软糖工艺响应面优化及模糊数学评价》一文中研究指出在确定复配凝胶剂比例(琼脂∶卡拉胶=2∶3)、复配原料粉比例(玫瑰粉∶山楂粉=3∶2)的基础上,研究玫瑰山楂软糖的最佳工艺条件。采用响应面法优化玫瑰山楂软糖的最佳工艺参数为:复配凝胶剂(琼脂∶卡拉胶=2∶3)用量1.53g,复配原料粉(玫瑰粉∶山楂粉=3∶2)用量0.46g,白砂糖用量21.48g,柠檬酸用量0.36g。该条件下制作的软糖酸甜适中,具有均匀的红色色泽和独特的玫瑰山楂复合风味,且经过验证试验得出感官得分平均分90.1,与预测值90.16相接近。分析成品软糖质构可知该产品在市场化之前还需优化软糖的硬度、黏性、咀嚼性、胶着性等特性,适合以类似果丹皮的卷曲、重迭方式加工包装。采用模糊数学综合评判法评价成品软糖青年人市场认可度,结果表明,若产品投放市场,青年人的评价为良好。(本文来源于《中国食品添加剂》期刊2019年09期）
王文姬,袁泉,刘云涛,米璇[5]（2019）在《基于模糊数学评价法下的甘肃省大气环境质量综合评价》一文中研究指出以PM_(10)、PM_(2.5)、SO_2、NO_2、CO、O_3为评价参数,采用模糊数学综合评价方法,得到甘肃省大气环境质量的模糊综合评价结果:甘肃省总体大气环境质量符合二级标准,影响大气环境质量的主要污染物是PM_(10)和PM_(2.5),O_3对环境污染的贡献率逐年递增,应引起高度重视.(本文来源于《甘肃高师学报》期刊2019年05期）
殷晓叁,李克,米瑞利[6]（2019）在《慕课视域下的教学质量模糊数学评价探讨》一文中研究指出随着现代信息技术的发展,慕课教学模式日益受到教育界的欢迎,也给教师带来了新的机遇和挑战。建立慕课教学质量评价体系对更新教学理念、加快角色转变具有导向性和规范性作用。为此,文章利用高斯函数确定隶属度,提出了慕课教学质量模糊评价方法,并以实例进行了阐述。这种评价方法具有系统性、逻辑性和实用性,为建立慕课教学质量评价体系提供了参考。(本文来源于《中国教育信息化》期刊2019年19期）
张荣春[7]（2019）在《模糊数学感官评价法优化青团制作工艺》一文中研究指出以青团为感官评价对象,选取色泽、口感、气味、组织结构为评价因素,考察糯米粉与澄面质量比、加水量、蒸汽温度和蒸制时间4个因素对青团品质的影响,并进行4因素3水平正交试验,同时采用强制决定法进行权重分配,通过模糊数学感官评价法评判青团品质。结果表明:当糯米粉与澄面质量比为3∶1、加水量为27. 5%、蒸汽温度为110℃、蒸制时间为13 min时,青团品质最佳,模糊综合评分为85. 1分。(本文来源于《美食研究》期刊2019年03期）
吴敏[8]（2019）在《基于单因子和模糊数学综合评价法的莆田市平海湾地下水环境评价》一文中研究指出为了更准确了解莆田市平海湾地区地下水水质概况,分别采用单因子评价法和模糊数学综合评价法对平海湾地区20个地下水水质进行评价分析,并将二者评价结果进行分析对比。结果表明模糊综合评价法由于考虑了水环境的复杂性和分级界限的模糊性,根据各水质指标的实际状况赋予其相应的权重,得出的结果相对于单因子评价法得出的结果乐观,而单因子评价法结果过于悲观。建议采用多方法联合评价,更能体现平海湾地区地下水水质状况。(本文来源于《黑龙江环境通报》期刊2019年03期）
张春玉,徐晓升,王然[9]（2019）在《模糊数学评价与响应面结合优化番石榴酸乳发酵工艺》一文中研究指出为优化番石榴酸乳的感官品质,以番石榴、牛乳为主要原料,采用响应面优化设计结合模糊数学评价对番石榴酸乳的制作工艺进行优化。结果表明,当番石榴果浆添加量20%、砂糖添加量8%、发酵温度42℃、发酵时间9 h、后熟时间20 h时,番石榴酸乳的乳清析出率0.67%,感官评分92.53分,由响应面优化设计得到的番石榴酸乳,其乳清析出率和感官评价结果与模糊数学评价结果相符,模糊数学评价可以作为番石榴酸乳感官品质评价指标;工艺条件对番石榴酸乳成品的乳清析出率和感官品质均呈极显着影响(P<0.01)。优化后的番石榴酸乳表面光洁呈淡红色,颜色均匀、美观,口感清爽、润滑,风味特异,是一种极具开发价值的功能性乳制品。(本文来源于《中国酿造》期刊2019年08期）
陈龙[10]（2019）在《基于模糊数学评价法地下水健康评估风险分析》一文中研究指出基于模糊数学评价理论,选取NO_3~-,Na~+,NH_4~+等不同评价指标对研究区域进行分析,对地下水进行归类处理。同时以地下水NO_3~-,NH_4~+为基础进行健康安全评价,得出研究区域40.7%地下水THI<1,对于人体影响不大,可用于饮用,对于污染较大的地方需要进一步修复和改造。(本文来源于《水科学与工程技术》期刊2019年04期）
模糊数学评价法论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以核桃、红枣、藕粉等为原料,采用真空冷冻干燥技术研制补血益气、营养丰富的红枣核桃粹休闲食品,并采用模糊数学感官评价对红枣核桃粹配方进行优化。结果表明:藕粉含量3%、红豆沙含量30%、红糖含量3%时液体物料感官评分最高;每模样品中湿枣粒4 g、核桃1.5 g、枸杞2粒时,红枣核桃粹感官等级最高。此时样品红枣与核桃比例适中、具有食材特有香气,酥脆可口、甜度适宜,口感协调,出模样品形态较为完整,基本无破损现象。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
模糊数学评价法论文参考文献
[1].何玲玲,倪团结,黄雪凤.基于模糊数学综合评价法研发百香果果冻的研究[J].食品研究与开发.2019
[2].陈树俊,吴梦月.基于模糊数学感官评价法对红枣核桃粹配方的优化[J].食品研究与开发.2019
[3].姚保军.基于模糊数学评价的虚拟现实技术在初中化学课堂中的应用[J].西部素质教育.2019
[4].张晴雯,陈艳,罗莎杰.玫瑰山楂软糖工艺响应面优化及模糊数学评价[J].中国食品添加剂.2019
[5].王文姬,袁泉,刘云涛,米璇.基于模糊数学评价法下的甘肃省大气环境质量综合评价[J].甘肃高师学报.2019
[6].殷晓叁,李克,米瑞利.慕课视域下的教学质量模糊数学评价探讨[J].中国教育信息化.2019
[7].张荣春.模糊数学感官评价法优化青团制作工艺[J].美食研究.2019
[8].吴敏.基于单因子和模糊数学综合评价法的莆田市平海湾地下水环境评价[J].黑龙江环境通报.2019
[9].张春玉,徐晓升,王然.模糊数学评价与响应面结合优化番石榴酸乳发酵工艺[J].中国酿造.2019
[10].陈龙.基于模糊数学评价法地下水健康评估风险分析[J].水科学与工程技术.2019
论文知识图
