壳聚糖絮凝法纯化牛蒡多糖的工艺优化

论文摘要

本实验以牛蒡根为材料,以多糖保留率、蛋白清除率和脱色率为评价指标,在单因素实验的基础上设计正交试验,优化壳聚糖对牛蒡多糖提取液的絮凝纯化工艺。同时,与传统的水提醇沉法制备多糖作对照,检验了壳聚糖絮凝工艺的纯化效果及制备样品的抗氧化活性。结果表明:当壳聚糖用量为1.2 mL/g,絮凝时间为15 min,提取液pH为4时,牛蒡多糖得率为40.01%±0.11%,纯度为65.39%±0.67%,均优于传统的水提醇沉多糖。另外,体外抗氧化实验表明,壳聚糖絮凝法制备的多糖清除DPPH自由基的能力及对氧化损伤的酵母细胞的保护率均高于传统的水提醇沉多糖。综上,相比于传统的醇沉法,壳聚糖絮凝法是一种更优的纯化牛蒡多糖的方法。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 壳聚糖絮凝法制备牛蒡多糖
•       1.2.1.1 牛蒡多糖提取液的制备
•       1.2.1.2 壳聚糖絮凝
•       1.2.1.3 牛蒡多糖制备
•     1.2.2 壳聚糖絮凝法纯化牛蒡多糖单因素实验
•       1.2.2.1 壳聚糖用量对絮凝纯化效果的影响
•       1.2.2.2 壳聚糖絮凝时间对牛蒡多糖纯化效果的影响
•       1.2.2.3 提取液pH对牛蒡多糖絮凝纯化效果的影响
•       1.2.2.4 絮凝温度对絮凝纯化效果的影响
•     1.2.3 正交试验
•     1.2.4 传统水提醇沉工艺制备牛蒡多糖方法
•     1.2.5 指标测定
•       1.2.5.1 多糖标准曲线的绘制及多糖含量的测定
•       1.2.5.2 蛋白标准曲线的绘制及蛋白含量的测定
•       1.2.5.3 多糖保留率、蛋白清除率、脱色率的测定
•       1.2.5.4 多糖得率和纯度的测定
•     1.2.6 多糖的抗氧化活性检测
•       1.2.6.1 DPPH·清除能力检测
•       1.2.6.2 酵母细胞保护试验
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 多糖和蛋白质标准曲线
•     2.1.1 葡萄糖标准曲线
•     2.1.2 蛋白质标准曲线
•   2.2 单因素实验结果
•     2.2.1 壳聚糖用量对牛蒡多糖纯化效果
•     2.2.2 絮凝时间对牛蒡多糖纯化效果的影响
•     2.2.3 提取液pH对牛蒡多糖纯化效果的影响
•     2.2.4 絮凝温度对牛蒡多糖纯化效果的影响
•   2.3 正交试验结果
•   2.4 絮凝法和传统水提醇沉法的比较
•     2.4.1 纯化工艺的比较
•     2.4.2 DPPH·清除活性的比较
•     2.4.3 对氧化应激酵母细胞保护作用的比较
• 3 讨论与结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 许昕,侯静宇,王立安

关键词: 牛蒡多糖,壳聚糖,絮凝,纯化工艺,抗氧化剂

来源: 食品工业科技 2019年24期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 河北师范大学生命科学学院

基金: 河北省科技计划重点项目(16237301D)

分类号: TQ281

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.24.029

页码: 178-184

总页数: 7

文件大小: 1651K

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