富马酸钠对荧光假单胞菌群体感应现象及其腐败活性的抑制作用

论文摘要

以报告菌株紫色杆菌CV026为检测模型,探究富马酸钠对荧光假单胞菌群体感应现象及其腐败特性的影响。采用酶标法及光学显微镜观察富马酸钠对荧光假单胞菌生物被膜的抑制效果,利用气相色谱-质谱分析富马酸钠对荧光假单胞菌分泌信号分子的影响。结果表明:在亚抑菌浓度下,富马酸钠可以显著降低紫色杆菌CV026紫色菌素的产生量（P<0.05）;当质量浓度为2.0 mg/mL时,富马酸钠对紫色菌素的抑制率达50.95%,且不影响CV026菌株的生长。富马酸钠能有效抑制荧光假单胞菌生物被膜形成、群集与泳动、胞外蛋白酶活性等相关腐败特性,且质量浓度与其抑制作用呈正相关。另外,由气相色谱-质谱检测结果可知,富马酸钠对荧光假单胞菌N-酰基高丝氨酸内酯信号分子的分泌有较好的抑制效果。因此,富马酸钠具有较好的群体感应抑制活性,可作为新型群体感应抑制剂用于水产品贮藏保鲜。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 菌株与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 富马酸钠的最小抑菌浓度测定及QS抑制活性的初筛
•     1.3.2 富马酸钠对紫色菌素产生及紫色杆菌生长的影响
•     1.3.3 富马酸钠对荧光假单胞菌生物被膜的影响
•       1.3.3. 1 富马酸钠对荧光假单胞菌生物被膜形成量的影响
•       1.3.3. 2 富马酸钠对荧光假单胞菌生物被膜形态的影响
•     1.3.4 富马酸钠对荧光假单胞菌群集和泳动的影响
•     1.3.5 富马酸钠对荧光假单胞菌胞外蛋白酶活性的影响
•     1.3.6 GC-MS测定富马酸钠对荧光假单胞菌分泌AHLs的影响
•   1.4 数据处理与分析
• 2 结果与分析
•   2.1 富马酸钠的最小抑菌浓度测定及QS抑制活性初筛结果
•   2.2 富马酸钠对紫色菌素产生及紫色杆菌生长的影响
•   2.3 富马酸钠对荧光假单胞菌生物被膜的影响
•     2.3.1 富马酸钠对荧光假单胞菌生物被膜形成量的影响
•     2.3.2 富马酸钠对荧光假单胞菌生物被膜形态的影响
•   2.4 富马酸钠对荧光假单胞菌群集与泳动的影响
•   2.5 富马酸钠对荧光假单胞菌胞外蛋白酶活性的影响
•   2.6 GC-MS定量分析富马酸钠对荧光假单胞菌分泌AHLs的影响
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 孙晓佳,李婷婷,赫彬彬,梅永超,王当丰,谢晶,励建荣

关键词: 富马酸钠,荧光假单胞菌,群体感应,腐败活性,抑制作用

来源: 食品科学 2019年11期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁省食品安全重点实验室辽宁省高等学校生鲜食品产业技术研究院,大连民族大学生命科学学院,上海海洋大学食品学院

基金: 国家自然科学基金面上项目(31471639),国家自然科学基金青年科学基金项目(31301572),“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFD0400106,2018YFD0400600)

分类号: TS254.4

页码: 7-13

总页数: 7

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