大豆脱皮技术研究进展

论文摘要

介绍了大豆脱皮的意义,对比分析了大豆热脱皮、冷脱皮、温脱皮、前脱皮、后脱皮、整粒脱皮、微波-真空脱皮和预冻脱皮的工艺流程、原理、优缺点,分析不同种类大豆脱皮机优缺点,根据经验,给出工艺和设备的优化建议,为大豆脱皮提供参考。

论文目录

• 1 大豆脱皮的意义
•   1.1 生产高蛋白粕,获得较好的经济效益
•   1.2 控制豆粕蛋白质含量,使产品多样化
•   1.3 得到反刍动物所需豆皮产品
•   1.4 提高出油率,减少豆粕残油
•   1.5 增加设备处理量,降低消耗,减少设备磨损
• 2 大豆脱皮的方法
•   2.1 按脱皮温度分类
•     2.1.1 冷脱皮
•     2.1.2 热脱皮
•     2.1.3 温脱皮
•   2.2 按加工流程分类
•     2.2.1 前脱皮
•     2.2.2 后脱皮
•     2.2.3 简易脱皮
•   2.3 先进的大豆脱皮技术
•     2.3.1 整粒脱皮
•     2.3.2 微波-真空脱皮
•     2.3.3 预冻脱皮
• 3 大豆脱皮机
• 4 脱皮工艺及设备的优化
•   4.1 传统双对辊（钢辊）破碎
•   4.2 二次膨化
•   4.3 改良风选机
• 5 结束语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 黄鑫,白宏伟,王强,周杰

关键词: 大豆脱皮,脱皮工艺,脱皮机,优缺点

来源: 中国油脂 2019年11期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 无锡中粮工程科技有限公司

基金: “十三五”国家重点研发计划子课题(2016YFD 0401402-04)

分类号: TS205

页码: 13-16

总页数: 4

文件大小: 112K

下载量: 104