论文摘要
<正>食用菌具有较高的营养价值和药用价值,在市场上受到了人们的广泛欢迎。要想提高食用菌的附加价值,充分发挥其优势和作用,就需要加大对其营养功能与成分组成的研究力度,以促进我国食用菌产业的发展。此次研究以食用菌发酵液为对象,对其所含水溶性糖类进行测定分析,对食用菌发酵液的深加工具有理论借鉴意义。食用菌发酵液研究现状
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 朱光,郑艳宁,董志彪
来源: 食品界 2019年08期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 河南省濮阳市清丰县质量技术监督检验测试中心
分类号: TS219;O657
页码: 82+84
总页数: 2
文件大小: 1078K
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