导读:本文包含了阿魏酸淀粉酯论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:淀粉,阿魏酸,脂肪,抗张强度,纳米,微波,离子。
阿魏酸淀粉酯论文文献综述
王艳,高鹏,辛嘉英,张兰威[1]（2018）在《纳米金辅助微波耦合脂肪酶催化阿魏酸淀粉酯的合成》一文中研究指出以预处理玉米淀粉和阿魏酸乙酯为原料,在非水相体系中进行微波耦合脂肪酶催化阿魏酸淀粉酯合成的研究。拟向反应体系中加入纳米金提高酶促反应活性。研究发现在常规加热条件下纳米金的加入并不能明显改变酶促反应活性,但在微波反应器中进行酶促阿魏酸淀粉酯合成时,纳米金的加入会明显提高阿魏酸淀粉酯的取代度。而此时,纳米金的用量及粒径大小会对酶促反应产生明显影响。利用紫外分光光度计对阿魏酸淀粉酯取代度进行测定,并以取代度为考察指标研究各因素对阿魏酸淀粉酯合成的影响。当在微波功率为80 W,反应时间为120 min,纳米金粒径为700 nm,纳米金用量为0.8%的条件下,阿魏酸淀粉酯的取代度最高为0.179 8,较现有研究提高一个数量级的同时也大大缩短反应时间。并通过紫外色谱以及~1H NMR对产物进行定性分析。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2018年24期）
李泉荟[2]（2017）在《非水体系脂肪酶催化阿魏酸淀粉酯合成》一文中研究指出阿魏酸淀粉酯是一种新型的具有一定生理功能的改性淀粉,由于其既具有阿魏酸的生理功能又具有淀粉的理化特性,使其备受关注。本文探索了在非水体系中,脂肪酶催化阿魏酸淀粉酯的合成。并通过UV、FTIR以及1HNMR对产物进行检测与分析。构建非水反应体系,利用2A分子筛平衡水活度,以取代度为指标对底物、脂肪酶、有机溶剂进行筛选,研究结果表明,在水活度<0.01时,以异辛烷为反应介质,Novozym435脂肪酶为催化剂,催化阿魏酸乙酯与活化淀粉合成阿魏酸淀粉酯反应易于发生,产物取代度最高,取代度为0.026。通过对反应体系中底物摩尔比、酶添加量、反应时间及反应温度的考察,确定了反应体系的最佳工艺条件:在水活度<0.01时,底物摩尔比(阿魏酸乙酯:淀粉)为3:1、有机溶剂用量10mL、酶添加量为10%(以活化淀粉的质量计)、反应时间为18h、反应温度为65℃,此时,产物的取代度最高可达0.031。在确定最佳工艺的基础上,对助溶剂的加入进行了研究,考察了助溶剂的加入比例,结果表明助溶剂(二甲基亚砜、丙酮)与异辛烷体积比为3:7时产物取代度最大,取代度分别为0.0456、0.0408。考察了碱金属和过渡金属离子对脂肪酶催化合成阿魏酸淀粉酯的影响。研究发现,碱金属离子和过渡金属离子均表现出低浓度促进高浓度抑制的现象,当Mg2+、Ca2+、Ba2+等碱金属离子浓度为10-4mol/L,Zn2+、Mn2+、Cu2+等过渡金属离子浓度为10-6mol/L时酶活性最强。相对酶活最高为134.69%、173.07%。通过紫外、红外、荧光光谱对酶结构进行检测发现,10-4mol/LMg2+可使Novozym435脂肪酶周围环境的疏水性增强,二级结构趋向于柔性变化,增加了酶与底物的接触机会,导致酶促反应活性增强。对阿魏酸淀粉酯的抗氧化性及物理特性进行研究。结果表明,阿魏酸淀粉酯具有清除羟自由基、DPPH自由基、超氧阴离子的能力。同时,与原淀粉相比阿魏酸淀粉酯的持水力、溶解度、透明度明显增强,黏度略微降低。并随着取代度的增大而减小。(本文来源于《哈尔滨商业大学》期刊2017-06-01）
李泉荟,辛嘉英,王艳,林美君,夏春谷[3]（2016）在《非水相脂肪酶催化阿魏酸淀粉酯的合成》一文中研究指出以玉米淀粉和阿魏酸乙酯为原料,利用脂肪酶催化合成了阿魏酸淀粉酯,对反应介质和脂肪酶进行了筛选,同时对影响合成阿魏酸淀粉酯反应的因素进行了探究,主要考察了底物摩尔比、酶添加量、反应时间及反应温度对反应的影响。采用紫外分光光度计对取代度进行测定,并以取代度为考察指标,确定了最佳反应条件:Novozym435脂肪酶为催化剂、异辛烷为反应介质、底物摩尔比n(阿魏酸乙酯)∶n(活化淀粉)=3∶1、酶添加量为10%(以活化淀粉质量计)、反应时间18 h、反应温度65℃,在该条件下,产物的最大取代度可达0.031,并通过FTIR以及1HNMR对产物结构进行了表征。(本文来源于《精细化工》期刊2016年11期）
陈金凤,文玉,赵国华[4]（2015）在《响应面法优化阿魏酸淀粉酯膜制备工艺》一文中研究指出采用单因素试验和响应面法考察阿魏酸淀粉酯取代度、干燥温度和甘油添加量对阿魏酸淀粉酯膜抗张强度(tensile strength,TS)和断裂伸长率的影响。结果表明:随着取代度的增大,阿魏酸淀粉酯膜的TS逐渐增大,断裂伸长率逐渐减小;当干燥温度不大于60℃时,阿魏酸淀粉酯膜的TS随着温度的升高略微增大,当温度升高到60℃以上时,TS显着降低(P<0.05),阿魏酸淀粉酯膜的断裂伸长率随着温度的升高显着降低(P<0.05);随着甘油添加量的增大,阿魏酸淀粉酯膜的TS逐渐减小,断裂伸长率逐渐增大。综合考虑各因素对阿魏酸淀粉酯膜机械性能的影响,在取代度0.068、干燥温度40℃、甘油添加量1.20 g/4.0 g条件下制备阿魏酸淀粉酯膜,膜的TS较高,为10.23 MPa;在取代度0.023、干燥温度41℃、甘油添加量1.30 g/4.0 g条件下制膜,膜的断裂伸长率较高,为321.65%。(本文来源于《食品科学》期刊2015年24期）
阿魏酸淀粉酯论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
阿魏酸淀粉酯是一种新型的具有一定生理功能的改性淀粉,由于其既具有阿魏酸的生理功能又具有淀粉的理化特性,使其备受关注。本文探索了在非水体系中,脂肪酶催化阿魏酸淀粉酯的合成。并通过UV、FTIR以及1HNMR对产物进行检测与分析。构建非水反应体系,利用2A分子筛平衡水活度,以取代度为指标对底物、脂肪酶、有机溶剂进行筛选,研究结果表明,在水活度<0.01时,以异辛烷为反应介质,Novozym435脂肪酶为催化剂,催化阿魏酸乙酯与活化淀粉合成阿魏酸淀粉酯反应易于发生,产物取代度最高,取代度为0.026。通过对反应体系中底物摩尔比、酶添加量、反应时间及反应温度的考察,确定了反应体系的最佳工艺条件:在水活度<0.01时,底物摩尔比(阿魏酸乙酯:淀粉)为3:1、有机溶剂用量10mL、酶添加量为10%(以活化淀粉的质量计)、反应时间为18h、反应温度为65℃,此时,产物的取代度最高可达0.031。在确定最佳工艺的基础上,对助溶剂的加入进行了研究,考察了助溶剂的加入比例,结果表明助溶剂(二甲基亚砜、丙酮)与异辛烷体积比为3:7时产物取代度最大,取代度分别为0.0456、0.0408。考察了碱金属和过渡金属离子对脂肪酶催化合成阿魏酸淀粉酯的影响。研究发现,碱金属离子和过渡金属离子均表现出低浓度促进高浓度抑制的现象,当Mg2+、Ca2+、Ba2+等碱金属离子浓度为10-4mol/L,Zn2+、Mn2+、Cu2+等过渡金属离子浓度为10-6mol/L时酶活性最强。相对酶活最高为134.69%、173.07%。通过紫外、红外、荧光光谱对酶结构进行检测发现,10-4mol/LMg2+可使Novozym435脂肪酶周围环境的疏水性增强,二级结构趋向于柔性变化,增加了酶与底物的接触机会,导致酶促反应活性增强。对阿魏酸淀粉酯的抗氧化性及物理特性进行研究。结果表明,阿魏酸淀粉酯具有清除羟自由基、DPPH自由基、超氧阴离子的能力。同时,与原淀粉相比阿魏酸淀粉酯的持水力、溶解度、透明度明显增强,黏度略微降低。并随着取代度的增大而减小。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
阿魏酸淀粉酯论文参考文献
[1].王艳,高鹏,辛嘉英,张兰威.纳米金辅助微波耦合脂肪酶催化阿魏酸淀粉酯的合成[J].食品研究与开发.2018
[2].李泉荟.非水体系脂肪酶催化阿魏酸淀粉酯合成[D].哈尔滨商业大学.2017
[3].李泉荟,辛嘉英,王艳,林美君,夏春谷.非水相脂肪酶催化阿魏酸淀粉酯的合成[J].精细化工.2016
[4].陈金凤,文玉,赵国华.响应面法优化阿魏酸淀粉酯膜制备工艺[J].食品科学.2015
论文知识图
