论文摘要
桑叶乌龙茶是具有广东特色的研发新产品,具有特殊的桑叶茶风味。文章试验了四种桑叶乌龙茶加工工艺流程(轻做青、轻烘干;轻做青、重烘干;重做青、轻烘干;重做青、重烘干)中干物质含量变化、水浸出物含量变化。轻做青与重做青对干物质含量的影响差异不显著(P>0.05),但重做青比轻做青的干物质含量高;轻烘干与重烘干对干物质含量的影响差异不显著(P>0.05),但轻烘干比重烘干的干物质含量高。轻做青与重做青对水浸出物含量的影响差异不显著(P>0.05),但重做青比轻做青的水浸出物含量高;轻烘干与重烘干对水浸出物含量的影响差异不显著(P>0.05),但重烘干比轻烘干的水浸出物含量高。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 孙茂,邱国祥,李景新,李文楚,林健荣
关键词: 桑叶,乌龙茶,干物质,水浸出物,工艺参数,差异性,分析
来源: 广东蚕业 2019年07期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 华南农业大学动物科学学院蚕丝科学系,广东省伦教蚕种场
分类号: TS272.4
页码: 8-10
总页数: 3
文件大小: 1549K
下载量: 76
相关论文文献
- [1].安溪铁观音做青技术[J]. 福建茶叶 2020(03)
- [2].紫外照射与做青处理对桂香18号制工夫红茶感官品质的影响研究[J]. 大众科技 2017(01)
- [3].做青工艺对夏季祁门红茶品质形成影响[J]. 食品工业科技 2017(08)
- [4].丙申年武夷山制茶札记[J]. 茶道 2016(06)
- [5].乌龙茶加工工艺及适制品种研究解析[J]. 现代食品 2019(23)
- [6].乌龙茶振动做青设备研制与做青环境调控性能试验[J]. 农业工程学报 2013(10)
- [7].不同做青处理方式对铁观音品质的影响效果研究[J]. 现代农业科技 2013(15)
- [8].浅述乌龙茶空调做青技术及其改进策略[J]. 农产品加工(学刊) 2012(07)
- [9].浅谈夏暑季铁观音空调做青技术要点[J]. 茶叶科学技术 2008(02)
- [10].安溪乌龙茶空调做青探讨[J]. 茶叶科学技术 2008(03)
- [11].乌龙茶做青过程中导管形态和成分的变化研究[J]. 中国茶叶加工 2020(03)
- [12].武夷岩茶手工与机械结合做青优势分析[J]. 中国茶叶 2017(03)
- [13].乌龙茶连续做青自动控制系统的设计[J]. 福建农机 2015(02)
- [14].试论不同气候特点条件铁观音做青技术的掌握和运用[J]. 科技风 2014(01)
- [15].泾县乌龙茶生产经验及做青关键技术[J]. 蚕桑茶叶通讯 2013(05)
- [16].不同做青环境对丹桂秋季乌龙茶香气品质的影响[J]. 福建农业学报 2010(04)
- [17].武夷岩茶机械做青技术探讨[J]. 蚕桑茶叶通讯 2019(04)
- [18].乌龙茶振动做青气流和摊叶厚度对青叶做青物理特性的影响[J]. 福建农林大学学报(自然科学版) 2017(02)
- [19].做青工艺对乌龙茶香气组成化学模式的影响[J]. 茶叶科学 2014(04)
- [20].论武夷岩茶传统做青工艺创新的理论基础与科学根据[J]. 福建茶叶 2013(01)
- [21].高山乌龙茶空调做青工艺的应用[J]. 中国茶叶 2011(03)
- [22].武夷岩茶现代做青技术研究[J]. 福建茶叶 2015(01)
- [23].乌龙茶做青过程中细胞变化研究进展[J]. 茶叶通讯 2019(03)
- [24].武夷岩茶传统手工与综合做青机相结合做青技术优势[J]. 中国茶叶 2015(05)
- [25].‘丹桂’乌龙茶不同做青环境主要生化成分的变化[J]. 中国农学通报 2011(11)
- [26].不同采摘标准和做青强度对乌龙茶的生化成分变化和品质的影响[J]. 武夷学院学报 2012(02)
- [27].基于机器视觉的武夷岩茶做青程度识别研究[J]. 山西农业大学学报(自然科学版) 2019(02)
- [28].贵州特色青茶做青工艺初探[J]. 福建茶叶 2012(01)
- [29].乌龙茶空调做青环境的设计与控制[J]. 茶叶科学技术 2009(02)
- [30].奶奶的青团子[J]. 语文教学与研究 2011(09)