刘铜华（北京中医药大学100029）
【中图分类号】R286【文献标识码】B【文章编号】1672-5085(2009)29-0224-02
1覆盆子名称与传说
覆盆子不仅养生保健功效神奇，其名字来源同样充满传奇，趣味无穷。
覆盆子来由的最早记载在《本草衍义》，云：“益肾脏，缩小便，服之当覆其溺器，如此取名也。”
古代的朝鲜也有一段类似的传说。早期朝鲜的厕所并不在主要的建筑物里，因为天气寒冷与晚上太暗的关系，于是朝鲜人习惯用[由炕](尿桶)，放在主要居住的房子里。男人吃了德利树莓后，在尿桶小解时,因为（尿劲）太强而使“尿桶翻转过来”。因此，德利树莓就被称为“覆盆子”，当然这是全世界的男人们最喜欢的典故。
2补肾要药,列为上品[1]
覆盆子为补肾要药，功效神奇，历代医家著作多有记载，尤其在“滋补肝肾，固精缩尿”方面均获一致推崇，被认为“补肾要药，列为上品”。
《名医别录》云:“覆盆子，味甘、平、无毒、主益气轻身、令发不白。”
《药性论》云：“男子肾精虚竭阴痿，能令坚长,女子食之有子。”
《本草便实》云：“覆盆子兼酸苦之功，治专固摄，益下有封藏之功。”
《本草衍义》云：“益肾脏，缩小便，服之当覆其溺器，如此取名也。”
《本草图经》云：“强肾无燥热之偏,固精无凝涩之害。”
《本草备要》云：“益肾脏而固精，补肝虚而明目，起阳痿，缩小便。”
《本草纲目》云：“益肾固精，补肝明目，缩尿。”
3道家养生长寿秘笈，第三代保健水果
相传三清山修炼的道士大多长寿，自古以来，三清山的道士们就喜欢采食一种叫“长生果”的神秘水果，由于其营养丰富，养生保健效果显著，而被山上道士誉为“长生果”。经现代科学考证其植物为掌叶覆盆子，该植物主要产自道教名山江西三清山。
三清山上植物种类丰富，其特产掌叶覆盆子最为出名。史书记载华东掌叶覆盆子只适合生长于以怀玉山脉三清山为核心的局部地区，数量稀少，弥足珍贵。受气候、土壤因素影响，该地区掌叶覆盆子的黄酮等营养成分含量远远高于其他品种，可谓覆盆子之王。
覆盆子在国外又被称为红树莓，是目前正风靡世界的第三代水果。在国际市场上被誉为“黄金水果”、“水果之王”，由于其色美味香，口感独特，且对多种现代病具有良好的预防和治疗效果，又被欧美人称为“贵族水果”。在韩国，覆盆子酒己经成为大众消费的热门，在白酒、果酒类中，稳居冠军宝座，已经成为韩国果酒向世界市场进军的先锋。在日本，以覆盆子酮为主要成分的减肥瘦身产品已成为日本市场最受欢迎的产品系列。美日科学家研究认为，每日摄入适量红树莓果或相应的果制品，就可以保持一个健美的身材，在你舒心惬意的享受中，就达到了减肥瘦身的目的。在美国，掌叶覆盆子因其特殊的营养、保健功能，被美誉为“生命之果”，为消费者广泛认知，其产品非常畅销。
4覆盆子营养成分研究
古代医籍记载覆盆子具有补肾、固精、缩尿之功效，用于肾虚遗尿、小便频数、阳痿早泄、遗精滑精等症，是一种名贵中药材。国内外对同属植物的果实营养成分进行了不少研究，发现其神奇所在：
4.1营养物质含量高
维生素C含量大大高于苹果和葡萄，分别约为其含量的4.2倍和8.4倍。
维生素E含量高于草莓、葡萄和苹果，分别约为其含量的1.5、2.1、3.2倍。
蛋白质含量高于桔子、苹果和梨，分别约为其含量的2.7、3.0和3.5倍。
氨基酸含量明显高于苹果和梨,分别约为其含量的3.0和3,3倍.与橘子相当。
4.2抗衰老物质含量高
覆盆子含有比现有栽培水果及其他任何野果树都高的维生素E、超氧化物歧化酶(SOD)、γ—氨基丁等抗衰老物质，特别是抗癌物质鞣花酸含量丰富，其100g干果中含有1.5～2.0mg，果实中花青素含量很高(30～60mg/100g干果)。对结肠、宫颈、乳腺和胰癌有预防和一定的疗效。
4.3微量元素丰富
覆盆子含有丰富的纤维素和钾、锌、铁、铜、锰等多种微量元素，有良好的保健功能。缺锰可导致性腺变化与功能紊乱，出现不孕。缺锌影响垂体分泌促性腺激素，性机能减退等。
由此可见，覆盆子营养全面，能有效补充人体能量，调理健康机能，抗衰老提精神，是真正名符其实的补肾养生健康水果。
5覆盆子营养保健功效[2、3]
5.1补肾缩尿
覆盆子来由的最早记载在《本草衍义》，云：“益肾脏，缩小便，服之当覆其溺器，如此取名也。”《本草备要》云：“益肾脏而固精，补肝虚而明目，起阳痿，缩小便。”《本草纲目》云：“益肾固精，补肝明目，缩尿。”由此可见，覆盆子既可补肾益精，且可固精缩尿，标本兼治，是治疗多尿症首选药物，且因其性味味甘平，诚如《本草图经》云：“强肾无燥热之偏，固精无凝涩之害。”在补肾缩尿方面为古代医家推崇。
5.2抗衰老益寿
覆盆子中超氧化物歧化酶（SOD）的含量居各类水果之首，维生素E含量也很丰富，并且含有大量的花青素，花青素是目前所知的最高效的抗氧化自由基的清除剂，其清除能力是维生素E的50倍，是维生素C的20倍。这三种物质是人体很好的清道夫，能够大量消除人体产生的有害代谢物质，清除氧自由基，提高人体免疫力，从根本上改善人体内在环境，达到美容、养颜、抗衰老的目的。
5.3抗癌、防癌
覆盆子中的鞣花酸含量居各类可食用植物之首，它能抵抗多环芳香碳氢化合物、亚硝胺、毒枝菌素和黄曲霉素等许多化学致癌物质，能保护人体贴体组织，增强身体功能。同时鞣花酸可解除草中与大豆的多环芳香烃，也可防熏肉与变霉花生中的致癌物质。有专家研究新疆22种食用野生植物诱变与抗诱变作用，结果表明覆盆子等野生植物抗诱变作用最强。
5.4减肥瘦身
覆盆子中含有丰富的天然覆盆子酮是消除人体多余脂肪、瘦身减肥的难得之品，其溶解人体脂肪的效率甚至是辣椒素的三倍。在这方面，日本科学家做了一个惊人的实验，他们把含有覆盆子烯酮的贴片敷在女性们的手臂上，一段时间后拿下来，测量发现，手臂上的脂肪明显萎缩了。据报道，韩国食品开发研究院的分析结果，用覆盆子喂养的猪肉比用普通饲料喂养的猪肉脂肪含量低24%，不饱和脂肪的含量为42%，对人体更为有益。
5.5水果“阿司匹林”
覆盆子中含有天然阿斯匹林（即水杨酸），可镇痛解热、抗血凝，防治感冒，亦可减少心脑血管栓塞的发生率。根据美国的最新研究成果表明，长期吃覆盆子果实，还能有效的保护心脏，防止心血管疾病。经常食用覆盆子，是预防流行性感冒的一剂良方。美国最新研究成果表明，长期吃覆盆子果实，还能有效保护心脏，防治心血管疾病；覆盆子中的浓缩单宁酸、生育三烯醇可避免低密度脂蛋白胆固醇升高，起到防治高血压高血脂和心脏病的作用。
5.6调节免疫
覆盆子具有较明显的免疫增强作用。实验表明覆盆子的四种提取组分:水提取液、醇提取液、粗多糖和正丁醇组分均分别有明显的促进淋巴细胞增殖作用。从体外实验看,进一步提取得到的粗多糖和正丁醇组分对脾细胞均有促增殖作用，最佳剂量50～100μg/mL,提高机体的非特异免疫功能。
参考文献
[1]冯文,梁保河.覆盆子本草考证.时珍国医国药.2000,11(10):915.
[2]苗菊茹,谢一辉,刘红宁.覆盆子的研究进展.江西中医药,2004,35(1):54～55.
[3]徐洪水,黄湘,虞金宝.覆盆子的药理和临床应用进展.实用中西医结合临床,2003,3(6):58～59.